Kako uporabljati odmašček? Vrste in opis zamašnikov

2024 Avtor: Priscilla Miln | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-18 10:57

Ljudje pravijo vadičep odmašnik. Takšna naprava je zasnovana za odstranjevanje zamaškov iz vinskih steklenic. Osnova te naprave je vijačna palica, ki pritrdi pluto, vzvod pa je ročaj ali druga naprava. Iz te publikacije boste izvedeli o vrstah dodatkov in o uporabi odmašnika, odvisno od njegove zasnove.

Malo zgodovine

Odpirač za steklenice vina se je pojavil pred nekaj več kot 200 leti. Britanec Samuel Henshall je leta 1795 pridobil patent za vinski čep.

Do takrat so ljudje na divji način odpirali steklenice in podirali vratove. Nekateri, bolj pridni, so posode zapečatili s pečatnim voskom. Toda kmalu se je v Evropi pojavilo drevo iz plute, zato jim je bilo priročno zamašiti steklenice. In potem so ljubitelji alkoholnih pijač začeli preučevati vprašanje, kako uporabiti odmašnik, ki ga je ustvaril podjetni Anglež.

Vrste zamaškov

Odvisno od mehanizma za odstranjevanje plute in videza lahko ločimo naslednje modele zamašnikov:

• Klasična oblika T, s spiralo. Vsakdo ne more uporabiti takšnega odmašnika za vino, saj se morate pri odstranjevanju plute s to napravo zelo potruditi.
• Model s krili. Naprava je zasnovana tako, da jo lahko uporablja celo ženska.
• Naprava tipa črpalke. Takšno čep se le redko uporablja za vino, saj je nepraktičen. Tukaj se plin črpa v steklenico skozi iglo, tlak naraste in zamašek postopoma izstopi.
• Ciganski odmik. Skoraj nikoli uporabljen v praksi, vendar je idealen za stare zamaške, ki po odstranitvi ostanejo nedotaknjeni.
• Vtikač za odvijač. Tu se vijak vstavi v zamašek, nato pa se je treba z napravo nasloniti na vrat steklenice in odstraniti zamašek.

Najtrši odmik na svetu

Človeku se praviloma samo enkrat pokaže, kako odpreti vino z mavcem, v prihodnosti pa nima težav. Vendar pa vsi ne vedo, da na svetu obstaja najbolj zapleten odpirač za steklenice na svetu, ki ga je zasnoval Rob Higgs. Gre za ogromen mehanski odmašnik iz brona, ki zmore ne samo samostojno odmašiti vinsko posodo, ampak tudi točiti vino v kozarce.

Dizajn vključuje 300 delov. Njegova višina in dolžina sta en meter in pol, teža pa 500 kg. Mojster je delal na ustvarjanju naprave 3 leta, nato pa jo je prodal na dražbi. Začetna cena je bila 32.000 $. Po tem so nastali še trije izvoditak vzvodni odmik.

Kako izbrati pravi model?

Preden uporabite vadilnik znanega proizvajalca, ga morate pravilno izbrati. Le tako bo trajalo več let. Torej, pri nakupu morate:

• Oceni spiralo. Mora biti močan, da se ne deformira in brez težav odstrani zamašek.
• Bodite pozorni na stopnjo ostrenja konice. Z lahkoto mora zdrsniti v zamašek, tudi trdo, in biti tanek.
• Preglejte ročaj. Pomembno je, da je ta del nedrseč, po možnosti lesen. Pri nekaterih modelih proizvajalci naredijo posebne zareze za prste, kar zagotavlja udobno uporabo.
• Bodite pozorni na to, kako debela je spirala. Če je predebela, se lahko pluta zlomi, ko konico privijete. Tanka tuljava se pod obremenitvijo upogne.
• Seznanite se z načinom pritrditve spirale na ročaj. Če sta ta dva dela zlepljena skupaj, potem takšnega čepa ni mogoče imenovati zanesljivega. Spirala se mora prilegati ročaju.

Kakovostni izdelek ne oddaja tujih zvokov in ne škripa, deluje enostavno in tiho.

Kako odpreti steklenice z različnimi zamaški?

Kako uporabljati odmašček? Vse je odvisno od modela, vendar profesionalni sommelierji pri svojem delu uporabljajo le 7 priljubljenih vrst. Kljub oblikovnim razlikam je vsak od spodaj opisanih modelov primeren za odpiranje katere koli vinske steklenice.

Classic

Klasični čep se imenuje jekleni črv. Vijačno rezilo je precej kratko. onpritrjen na ročaj strogo pravokotno. Ta zasnova je najpreprostejša in najbolj poceni. Vendar ima ta izdelek pomembno pomanjkljivost - z njim je precej težko odpreti steklenico, ker se je treba malo potruditi.

Navodila za uporabo:

• Zgornji del steklenice je treba odviti.
• Naprava je privita v zamašek.
• Vapič je izvlečen.

Spiralni del je nemogoče popolnoma potopiti v zamašek. Priporočljivo je, da pustite vsaj en obrat na površini. V nasprotnem primeru se bo les začel drobiti, njegovi delci pa bodo pokvarili aromo in videz vina.

Model s krili

Ta model se imenuje tudi metulj ali Charles de Gaulle. Je bolj napreden in udoben za uporabo. Če pa je zamašek močno zasajen v steklenico, ga ni vedno mogoče dobiti s takšno napravo.

Kako uporabljati odmašnik s krili?

• Vstavite konico naprave v sredino posode. V tem primeru morata biti ročaja naprave na obeh straneh usmerjena navzdol vzdolž vratu.
• Naprej morate steklenico zelo trdno držati z levo roko, z desno roko pa potegniti ročico zamašnika navzgor. V tem primeru se bodo krila začela gladko dvigati.
• Ko ročaji dosežejo zgornjo točko, posodo postavimo navpično in počasi spustimo, kar vodi do dviga plute.

Pri odpiranju steklenic z metuljastim odmaškom ne smete močno pritiskati.

sommelierski nož

Tako napravo praviloma uporabljajo profesionalni barmani.

Navodila za uporabo:

• Folija iz plute in kapsula, ki se nahaja na vrhu posode, sta razrezana s posebnim rezilom.
• Vapič je privit v sredino, na zunanji strani pa ostane le en zvitek.
• Zasnova leži na vratu steklenice s prvim korakom zamašnika. Nato ga morate pritisniti kot vzvod.
• Prvi korak se spremeni v drugega, ponovno pritisnemo na zamašek in ta pride ven.

Profesionalci priporočajo, da na zadnji stopnji uporabe takšnega zamašnika steklenico zavijete z brisačo in z rokami izvlečete drevo plute.

Vijak

Na vprašanje, kako odpreti vino z vijačnim zamašnikom, je treba povedati, da pri uporabi takšne naprave človeku ne bo treba fizičnega napora. Zato si predstavniki šibkejšega spola izberejo tak model zamašnika zase. Z vijačnim modelom lahko enostavno odprete katero koli vinsko steklenico.

Tukaj namestite napravo na vrat posode, tako da je spiralni nož v samem središču zamaška. Po tem se ročaj, ki se nahaja na vrhu naprave, vrti, dokler se steklenica ne odmaši.

Pnevmatska

Pnevmatski odmašnik je nov. Vendar pa ga na ruskem trgu najdemo precej redko. Ta model aktivno uporabljajo profesionalni tuji sommelierji.

Posebnost takšne naprave je, da jedeluje skoraj samostojno. Torej:

• Osrednjo iglo naprave je treba vstaviti v sredino zamaška.
• Potem morate črpati bat kot pri majhni ročni črpalki ali pritisniti poseben gumb.

V tem primeru bo zrak pritekel skozi iglo v steklenico, kar bo potisnilo zamašek ven. Navzven je tak odpiralni vijak malo podoben prejšnjim modelom, bolj je videti kot debela medicinska brizga. Včasih se imenuje črpalka.

ciganski zamašnik

Ta naprava je nenavadne oblike, saj je opremljena z ovalnim ročajem, na njenem koncu pa sta dve zelo močni in tanki igli. Zatakniti jih je treba v zamašek, da ga kasneje z vrtljivimi gibi zlahka izvlečemo. Ciganski zamašnik ima drugo ime - butlerjev prijatelj.

S pomočjo te naprave se odpre skoraj vse vinske steklenice, ne glede na njihovo starost.

Včasih je veljalo, da so nepošteni poslovneži s takšnim odmaškom odpirali elitne pijače, nato pa so namesto dragega vina točili poceni alkohol in z lahkoto zamašili posode nazaj. Vendar trenutno nihče ne ve, ali je to res ali ne.

A dejstvo ostaja. S pomočjo ciganskega odmašnika lahko zelo hitro dobite tudi najbolj krhek in star zamašek.

električni

Napredek ne miruje in danes lahko vsakdo kupi električni odmik. Takšna naprava se je pred kratkim pojavila na policah trgovin. Vendar je takoj postal priljubljen. Model se razlikujele kompaktne velikosti in privlačnega videza, je zelo enostaven za uporabo. Vse kar potrebujete je, da pritisnete dva gumba zaporedoma, ki se nahajata na napravi. Najprej je treba električni zamašek nasloniti na osrednji del zamaška.

Da naprava nemoteno in pravilno deluje, jo je treba občasno napolniti ali poskrbeti za zamenjavo baterij. Vse je odvisno od proizvajalca. Model je opremljen z navodili, ki uporabniku pomagajo ugotoviti, kaj je kaj.

Ta model zamašnika je najbolj priljubljen med profesionalnimi natakarji in natakarji. Zahvaljujoč njegovi uporabi lahko oseba znatno prihrani čas. Prav tako ne zahteva veliko truda, saj vam omogoča udobno odpiranje velikega števila vinskih steklenic.

Električna naprava se lahko uporablja ne samo za odpiranje posod z vinom. Uporablja se lahko za odpiranje posod za alkoholne pijače in konjak. Navsezadnje svetovni proizvajalci visokokakovostnega alkohola svoje izdelke točijo v varno zaprte posode.

Električni modeli, modeli s črpalko in loputi so idealni za domačo uporabo. Zelo priročno jih je uporabljati. So cenovno ugodni in ne zavzamejo veliko prostora v kuhinji.

Profesionalni sommelierji ne razmišljajo o tem, kako odpreti steklenico z odmašnikom, ampak v svoji praksi uporabljajo črpalko in električne naprave ter ciganski odmašnik.