2024 Avtor: Priscilla Miln | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-18 10:50
Težko si je predstavljati tipično pokrajino ukrajinske ali ruske vasi iz 19. stoletja brez glinenih loncev in vrčev, ki so bili obešeni sušiti na ograje. V ruskih vaseh so lončene sklede, sklede, skodelice, ki se uporabljajo za mleko, najpogosteje imenovali z eno besedo "pokrov". Kaj je to in kakšna je bila tehnologija za proizvodnjo takšnih jedi? O vsem tem in obsegu pokrovov bomo govorili v našem članku.
Krynka - kaj je to?
V Rusiji je fajansa že dolgo veljala za simbol življenja na vasi. Jedi so večinoma kuhali v pečeh in za to so bili najboljši glineni lonci. Iste jedi so uporabljali tudi za shranjevanje mleka, kisle smetane in drugih naravnih izdelkov. Takšne lončke in vrče iz gline so imenovali zelo preprosto - pokrov.
Kaj je danes, bo malo ljudi razumelo, ko bodo slišali to zastarelo ime. Pravzaprav je pokrov lončena posoda s širokim robom, ožjim vratom in kroglasto obliko na dnu. Krinka je bila zasnovana tako, da jo je v ožjem delu zlahka prijeti z roko. Navzven so takšne jedi bolj kot navaden vrč, vendar brez ročaja in brez pokrova. Višina bučkeje približno 20 cm, premer na najširšem delu ne presega 13 cm Prostornina posode je 1-2 litra.
Proizvodna tehnologija
Pred dvesto leti je bila keramika izdelana na lončarskem vretenu. Za poravnavo sten končne posode smo uporabili lesen nož in mokro krpo. Posode smo sušili en dan pri sobni temperaturi, nato pa še 3-4 dni sušili v pečici, da smo dosegli želeni odtenek posode. Tako je nastal pokrov.
Kaj je, lahko razumemo po značilni zasnovi posode. Čeprav je bilo takrat več njegovih oblik. Nekateri pokrovi so bili bolj podobni loncem z mehko ukrivljeno obliko in širokim, odprtim robom. Druge buče so bile bolj kot vrči, ki so jih uporabljali za shranjevanje mleka in proizvodnjo smetane.
Glineni lonec: aplikacija
Glavni namen pokrova je bil shranjevanje mleka: svežega in hladnega. Ker je struktura lončene posode porozna, se zdi, da izdelki v njej "dihajo" in zaradi tega dlje ostanejo sveži. Vrč so postavili na mizo in ga uporabljali za pripravo pečenega mleka v pečici.
Posebna zasnova vrča je pripomogla k usedanju smetane v ožji del vrča. Tu bi jih lahko enostavno zbrali za kasnejšo pripravo kisle smetane in masla. Kozarec je bil narejen brez pokrova, saj je bilo običajno zapirati posodo le z gazo ali bombažno krpo.
Priporočena:
Glineni lonci za kuhinjo in vrtnarjenje
Najstarejša vrsta gospodinjskih pripomočkov so keramični lonci. Glineni lonci imajo potrebne lastnosti, ki pomagajo ohranjati hrano dolgo svežo. Porozna struktura takšnih pripomočkov hkrati ščiti hrano pred izpostavljenostjo prekomerni vlagi, hkrati pa njene stene "dihajo", prepuščajo zrak in preprečujejo morebitno gnitje in presušitev
Glineni lonec. O prednostih in slabostih
Glineni cvetlični lonci so nepogrešljiv element ne le za vsakega pridelovalca, ampak tudi za navadno gospodinjo, ki želi svoj dom narediti prijetnega in lepega. Izbira ene ali druge različice glinenega lonca se na prvi pogled zdi zelo preprosta zadeva, v resnici pa je tukaj nekaj značilnosti, o katerih bomo razpravljali kasneje
Aerogrill "Redmond" - ocene. Aerogrill pokrov "Redmond"
Nepogrešljiv pomočnik pri kuhanju je konvekcijska pečica Redmond. Pregledi večnamenske naprave nove generacije so presenetljivi v svoji množici. In to ni presenetljivo. Konec koncev je Redmond zanesljivost, kakovost, pozoren odnos in individualen pristop do vsake stranke
