Petnajst imen, ki jih pozna kuhinjski nož

2024 Avtor: Priscilla Miln | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-18 10:38

Od tega, koliko nožev ima vsaka gospodinja v kuhinji, ni odvisen le uspeh lepo rezanih jedi, ampak tudi udobje kuhanja.

Prvo pravilo: nožev mora biti veliko. Vsak od njih ima svoje funkcije.

Tri zahtevane velikosti:

• velik kuhinjski nož - njegova dolžina je 45-48 cm;
• srednja - 37-40cm;
• majhen – 27-30 cm.

V vsakem od teh primerov ima rezilo rezalni rob, ki je zaobljen do same konice.

Petnajst imen, ki jih pozna kuhinjski nož

1. 

   Univerzalni - najbolj priljubljen, ima različne velikosti in robove: ravne, valovite.

2. Za rezanje - dolg kuhinjski nož z ozkim rezilom z gladkim rezalnim robom. Njegov namen: lep enakomeren rez šunke, vročega in hladnega mesa in rib.
3. Za kruh in torte - uporabite dolgo, široko rezilo s pravokotno konico, da dobite čiste kose peciva brez mečkanja.
4. Sir - pravzaprav je lahko predstavljen v več različicah: za trde in za mehke vrste sira. Za prvo noži z lopatico sveč rež. Mehko različico je najbolje rezati s posebnim ravnim rezilom z luknjami ali vdolbinami in dvignjenim ročajem.
5. Za rezanje paradižnika - razcepljeni rob ravnega in dolgega noža pomaga ne le, da zelenjavo razdelite na enake rezine, ne da bi jo zmečkali, ampak tudi lepo razporedite izdelek, pripravljen za uživanje, na krožnik.
6. Žaga - še posebej priljubljena pri ljubiteljih rib. Kuhinjski nož s kompleksnim vzorcem zob različnih dolžin lahko reže skozi zamrznjen izdelek.

7. 

   Za meso - ta profesionalni kuhinjski nož ima ukrivljeno obliko z rezilom do vrha, ki vam omogoča elegantno rezanje katere koli, tudi zelo žilave in trde hrane.

8. Sekira - uporabna, če gostiteljica raje kupuje meso brez rezanja. Lahko delajo z mesom ne ob rezu, ampak globoko v.
9. zelenjava - udoben ročaj; kratko in ravno rezilo s koničasto konico se uporablja za čiščenje hrane, dolga velikost te možnosti je za rezanje.
10. Sekalnik - širok in pravokoten, zlahka se spopade s katero koli gosto zelenjavo, odličen za rezanje zelja in klanje surovega mesa.
11. Datoteka - ustvarjena posebej za ločevanje kože od ribjega fileja. Njegovo ozko, dolgo in zelo fleksibilno rezilo naredi delo tega kuharja biser.
12. japonski - kuhinjski noži Japonska je svetu dala skupaj z ljubeznijo do sušija. Njihova široka rezila, zaobljena na hrbtni strani, se odlično obnesejo pri kuhanju jedi iz dežele vzhajajočega sonca, pa tudiingver, gobe, meso in ribe.
13. Nož za rezanje mesa iz kosti - širok pri dnu z ostrim zožitvijo do samega roba, z ukrivljenim rezalnim robom brez zob. Ta oblika omogoča enostavno približevanje tudi najbolj nedostopnim mestom, ki skrivajo dišeče meso na kosti. To so najboljši kuhinjski noži za delo s surovo in kuhano hrano.
14. Dekorator - ustvarja mojstrovine za večerno mizo. Njegova oblika in rezalna površina ustvarjata okrašene valovite vzorce na paradižniku, kumarah, korenju, redkvi in še več.
15. Pizza rezalnik - vrtljivo kolo na ročaju z lahkoto reže mehko testo.