Kako izbrati nož za filete za ribe. Kvaliteten nož za rezanje rib

2024 Avtor: Priscilla Miln | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-18 10:57

Če nameravate kuhati jedi iz svežih rib, bo rezanje veliko bolj priročno, če imate poseben nož za filete. Iskanje pravega aparata je lahko velik izziv za začetnike v kuhanju. Večina izdelkov ima podobne lastnosti, zato morate pred izbiro najprimernejše možnosti natančno razumeti razlike med filetnimi noži.

razpoznavne lastnosti

Sodobni noži za ribji file imajo naslednje lastnosti:

• zoženo rezilo;
• posebna ukrivljena oblika rezalnega dela, ki prispeva k najbolj priročnemu rezanju rib;
• označuje poseben način ostrenja rezila pod kotom približno 25o;
• nimajo omejevalnika.

rezilo

Standardni nož za ribji file ima lahko dolžino rezila 16, 19 ali 21 centimetrov. To narekuje potreba po rezanju rib določene velikosti. S pomočjo izdelkov s kratkimi rezili je priročno obdelati majhne dele ledja. Hkrati za rezanje velikegaribe, kot je losos, zahtevajo dolgo rezilo.

Odločilno merilo pri izbiri rezalnega dela je fleksibilnost rezila. Najbolj prilagodljiv nož za ribji file bo imel tanko rezilo. Če imate tak izdelek, boste morali pri ločevanju ledja od hrbtenice delati veliko dlje. Zato je ta možnost primerna samo za ločevanje neposredno mehkih delov pri pripravi rib za kuhanje.

Torej bi moralo biti rezilo dobrega, večnamenskega noža:

1. Dolgo, a prilagodljivo.
2. Rezilo mora biti zelo občutljivo na dejanja kuharja, sicer lahko pri rezanju preskočite veliko majhnih kosti.
3. Najboljši način za vzdrževanje zahtevane stopnje ostrenja je nož za rezanje rib iz nerjavečega jekla. Vendar je ta možnost zaradi svoje nizke trdnosti primerna samo za rezanje filetov ali zelenjavo.

Ročaj

Ker se nož za ribji file pogosto uporablja neposredno pri ribolovu, mora biti njegov ročaj izdelan iz materialov, odpornih na vlago. Odlična možnost bi bil nakup izdelka z usnjenim ročajem iz brezovega lubja ali lesa s prevleko, ki odbija vlago.

Če morate izbrati resnično visokokakovosten nož za filete za ribe, potem je priporočljivo, da bodite pozorni na izdelke z rogastimi ročaji. Ta možnost ni le izjemno trpežna, ampak ima tudi izviren, privlačen videz.ogled.

Kar zadeva obliko ročaja, naj jo odlikuje največja udobje za posameznega uporabnika. Za določitev najprimernejše oblike je dovolj, da preizkusite nož v praksi.

Trenutno so zelo povprašeni noži za filete, katerih ročaji nakazujejo možnost zamenjave rezila. To vam omogoča hitro obnovitev funkcionalnosti izdelka v primeru poškodbe ali zloma rezila.

V nobenem primeru ne smete popustiti izdelkov s sintetičnimi ročaji. Seveda bo tak nož za rezanje rib postal zanesljiv pomočnik le, če ga bo izdelal ugleden proizvajalec.

Ohišje

Kupiti nož za rezanje rib pomeni izbrati ustrezen ovoj. Ker so rezila v tej kategoriji izjemno ostra, je ta zaščita nujna.

Izberite nožnice, ki ob uporabi ne bodo ovirale gibanja. Hkrati je bolje, da se dizajn čim bolj uskladi z videzom ročaja in na splošno celotnega izdelka za rezanje rib.

Cena in proizvajalci

Nemogoče je z gotovostjo trditi, da priprava ribjih jedi postane nemogoča brez uporabe filetnih nožev. Po želji lahko precej spretno upravljate z običajnimi kuhinjskimi izdelki.

Nož za ribje fileje je nepogrešljiv pripomoček izključno za profesionalne kuharje, prave ljubitelje kuhanja in obvezen za navdušene ribiče. Povprečen uporabnik mora le razumetikoliko takšnih kuhinjskih pripomočkov je potrebno.

Trenutno strokovnjaki identificirajo več najboljših proizvajalcev nožev za rezanje rib:

• filetni noži za ribe "Rapala" (Finska);
• blagovna znamka izdelkov za rezanje "Kasumi" (Japonska);
• Izdelki podjetja Opinel (Francija).

Vendar pa obstaja več enako priljubljenih proizvajalcev filetnih nožev. Na primer, izdelki uglednih podjetij "Gipfel" in "Victorinox" so v precej velikem povpraševanju med potrošniki. Če govorimo o cenovnem razponu, potem ima potrošnik dostop do ogromne širine izdelkov, ki stanejo od 10 do 300 $.

koristni nasveti

Kako izbrati najbolj priročen in učinkovit nož za filete za ribe? Katero možnost izbrati za zadovoljitev potreb določenega kuharja? Če želite to narediti, še enkrat bodite pozorni na mnenje strokovnjakov s področja kuhanja:

1. Najprej morajo parametri rezila noža za file čim bolj ustrezati velikosti ribe, ki jo režemo.
2. Poklicnim kuharjem, ki med delovnim dnevom večkrat uporabljajo izdelke za rezanje rib, svetujemo, da so pozorni na ročaje z hrapavo površino.
3. Idealen material za izdelavo filetnega noža je visoko trdno in hkrati temprano damaško jeklo.
4. Po splošnem prepričanju najbolj kakovostne, popolne nože za filete izdelujejo Japonci. Zato je na prvem mestu vrednorazmislite o možnostih z nakupom prav takih izdelkov. Z omejenim proračunom bodo dobra izbira izdelki finskih proizvajalcev.
5. Uporaba kuhinjskih nožev za rezanje rib je nekoliko težavna, zato morate z njimi delati zelo previdno. Neizkušeni kuharji morajo poleg noža za fileje kupiti tudi priročnik z navodili.
6. Koristna, priročna dodatna oprema za nož bo posebna vilica, ki bo ribo med rezanjem pritrdila v želeni položaj in se izognila poškodbam.