Iz katerih pripomočkov ni mogoče jesti in zakaj njegova uporaba ogroža zdravje

2024 Avtor: Priscilla Miln | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-18 10:38

Lonci, ponve, sklede, krožniki so v kuhinji izpostavljeni različnim dejavnikom, vključno z visokimi temperaturami in kislinami. Pod njihovim vplivom lahko naprave oddajajo snovi, škodljive za zdravje ljudi. Svinec, kadmij, aluminij in nekatere spojine, kot je železov oksid, se odlagajo v človeškem telesu in s tem povzročajo različne bolezni. Da bi se izognili tej nevarnosti, morate natančno vedeti, iz katerih jedi ne morete jesti. Zato kuhajte samo v loncih in krožnikih iz odobrenih materialov, z drugimi besedami, z oznako »za stik s hrano« ali z znakom kozarca in vilic.

melaminska kuhinjska posoda

Skodelica ali krožnik je tako očitna stvar v kuhinji, da včasih nismo pozorni, iz česa je narejena. Medtem se izkaže, da so nekatere od teh plovil lahko zdravju škodljive. Vsekakor je pomembnone pozabite, da jih uporabljajo otroci. Pogosto lahko slišite otroško uganko: "Iz kakšnih jedi ne morete jesti?" Malo ljudi zna takoj dati na videz preprost odgovor - iz praznega ali pokvarjenega. Navsezadnje ima odgovor v resnici veliko resnejši pomen.

Melaminska namizna posoda je izjemno priljubljena zaradi svoje vzdržljivosti in živih barv. Toda pod vplivom visokih temperatur (vključno s segrevanjem v mikrovalovni pečici) in stika s kislo posodo se lahko sprosti formaldehid.

In spet se postavljamo vprašanje: iz katerih jedi ne morete jesti ničesar? Od kupljenih pri uličnih prodajalcih, katerih izdelek je zagotovljeno, da ni certificiran. V njegovi proizvodnji se pogosto uporabljajo nevarne kemikalije, ki presegajo varnostne standarde.

Prednosti izdelkov iz melamina

Razlog za priljubljenost teh kuhinjskih izdelkov:

• melaminska posoda je priročna, praktična in veliko cenejša od keramike;
• melamin je trpežen, elastičen material, ki v nekaterih različicah posnema porcelanaste kuhinjske pripomočke;
• to je prva "lastna" posoda najmanjših družinskih članov - barvita, nezlomljiva in lahka;
• Melamin je sestavina priljubljenih krožnikov, jedilnega pribora in skodelic za enkratno uporabo za žar, zabave in dejavnosti na prostem.

Slabosti in tveganja

Zakaj ne morete uporabljati posode iz tega materiala:

• melamin hitro in sprva neopazno prodre v kuhane jedi podizpostavljenost visokim temperaturam in kislemu okolju;
• to pa lahko povzroči težave z dihanjem, alergijske reakcije, pri dolgotrajni uporabi pa tudi motnje v delovanju ledvic, pojav kamnov in celo tumorjev v njih. Zato morate vedeti, iz katerih jedi ne morete jesti.

Za varno posodo iz melamina se izogibajte kuhanju in serviranju juh in toplih jedi v njej. Priporočljivo ga je uporabljati samo za toplo hrano. Toplega čaja z limono v njem absolutno ne pripravljajte, saj to dodatno poveča izločanje omenjene snovi, bistveno pa vpliva tudi na okus. Ne uporabljajte ga za rezanje in shranjevanje citrusov.

Škodljiv aluminij

Ko že govorimo o tem, katere posode ni mogoče uporabiti za hrano, ne moremo le omeniti aluminija. V njej ne morete kuhati in dušiti kislih in zelo slanih jedi. Takšni izdelki skupaj z visokimi temperaturami povzročajo nastanek škodljivih snovi na površini, zaradi česar aluminij prodre v kuhane jedi, ki se v celoti odloži v jetrih. To lahko privede do njegovega pomanjkanja in sproži razvoj raka.

Znanstveniki opozarjajo, da obstaja tudi močna povezava med uporabo tovrstnih jedi in nevrološkimi boleznimi, in sicer Alzheimerjevo boleznijo.

Nevaren teflon

Teflonske ponve so zelo priročne, ker jih je enostavno očistiti in ocvrta hrana ne zagori. Težava se pojavi šele, ko se na njihovi površini pojavijo praske. Poškodovana teflonska plast vodi do vdora delcev te snovi neposredno v hrano.

Ameriški znanstveniki so dokazali, iz katerih jedi ne morete jesti ničesar. Njihovi poskusi so pokazali, da lahko hlapi poškodovanih teflonskih kuhinjskih aparatov ubijejo ptico v kletki. Ta vrsta lonca sprošča strupene kemikalije, ki zmanjšujejo odpornost telesa ne le pri živalih, ampak tudi pri ljudeh. Poveča se tveganje za srčni infarkt in možgansko kap, kar lahko vodi v razvoj raka. Te zelo strupene kemikalije so spojine fluora, ki jih najdemo v teflonu. Najdemo jih tudi v impregnacijah za vodoodporne tkanine (oblačila, zavese ali preproge).

Iz katerih jedi ne morete jesti: emajlirani lonci

Kuhinjske emajlirane posode niso škodljive le, dokler niso opraskane in emajl začne odpadati. Pod njegovo plastjo je jeklena pločevina, ki hitro korodira. Zarjavela jeklena žagovina lahko pride v izdelke, kuhane v ponvi, in nato neposredno v človeško telo. Toda rezultat oksidacije železa je zelo škodljiv za zdravje.

Vendar, če se odločite za nakup emajlirane posode, si zapomnite pravilo: težji kot je, tem bolje. Imeti mora debelo dno, ker bo bolj odporen na poškodbe. Pred nakupom obvezno preverite ponev na vsaki strani, se prepričajte, da na njej ni odrezkov ali prask.

Ne varčujte s silikonsko posodo

Silikon je material, ki je zdravju precej neškodljiv. Ampak na žalost zelo drago. Zato proizvajalci pogosto dodajajo različne vrste poceni kemičnih polnil. Takšni silikonski izdelki niso varni. Pod vplivom visoke temperature sproščajo organske hlapne snovi, ki spreminjajo barvo, aromo in okus jedi, zaradi česar so zdravju škodljive. To še enkrat pokaže, iz kakšnih jedi ne moreš jesti.

Kaj je bolje uporabiti?

Strokovnjaki v tem primeru so enotni. Najmanj škodljivi za zdravje pripomočki so iz nerjavnega jekla. Je trpežen in kemično odporen na vse dejavnike in kemikalije, ki jih najdemo v hrani. Ne izgubi svojih lastnosti v stiku z zelo visokimi temperaturami med kuhanjem in nanj ne vplivajo kisline in druge sestavine v hrani.