Vzorčni poročni meni za 20, 30, 40 in 50 oseb

2024 Avtor: Priscilla Miln | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-18 10:57

Obstaja tradicionalna shema za prirejanje poročnega slavja: odkupnina neveste, obisk mladih v matičnem uradu, fotografiranje z gosti in seveda pogostitev, kjer se odvija največja zabava. Vtis gostov s počitnic bo odvisen od tega, kako kompetentno je sestavljen meni za poroko. Upoštevati je treba število gostov, da je na mizi dovolj jedi, hkrati pa kasneje ni bilo treba ničesar zavreči. Kako narediti meni za poroko za eno osebo, pa tudi za 20, 30, 40 in celo 50 gostov, se boste naučili iz spodnjega članka.

Različen meni - veseli gostje

Da bi jedi ugajale vsem, tudi najzahtevnejšim gostom, morate k pripravi jedilnika za poroko pristopiti še posebej skrbno. Pomembno je, da je čim bolj pestro, potem nihče ne bo zapustil dogodka lačen.

Tudi če imate res radi japonsko kuhinjo in morsko hrano kot tako, ne bi bila najboljša rešitev, če bi na mize postavili samo suši, hobotnico in ribe. Začinite svoje ribje jedi z nekaj mesnimi jedmi, pa tudi z nekaj vegetarijanskimi možnostmi.jedi. Naj med vašimi gosti ne bo pravih nasprotnikov živalske hrane, nekdo bo izbral zelenjavne jedi, da si na tem praznovanju ne bo preveč napolnil želodca.

pravila izbire menija v kavarni

Pri pripravi jedilnika je najtežja izbira jedi. Ne odločajte se za zelo zapletene jedi. Praviloma vsi ne marajo takšnih jedi, kar pomeni, da vsi ne bodo odšli polni. Izberite časovno preizkušene solate: olivier, cezar, grško in druge. Enako pravilo velja za tople jedi: med piščančjim filejem z ananasom in samo piščančjim ali svinjskim zrezkom izberite drugega, saj je verjetnost, da bo všeč skoraj vsem, veliko večja.

Ne izbirajte jedi samo na podlagi vnosov v meniju. Prosite, da poskusite vse, kar boste naročili. Nekatere kavarne se rade volje odpravijo na takšno degustacijo, a tudi če vas prosijo za plačilo tega postopka, se strinjate - prihranili boste ne le denar, če vam jedi, ki jih ponujajo kuharji, ne bodo ustrezale, ampak tudi živce - na vaš poročni dan, še posebej si želite, da bi bilo vse, tudi najmanjše podrobnosti, upoštevano in pripeljalo do ideala.

Pomembna je tudi serviranje jedi. Pogosto slike v meniju ne ustrezajo dejanskemu stanju. Po degustaciji se boste na dopustu rešili neprijetnih presenečenj. Res je, treba je opozoriti, da najboljši preizkus dela kavarne ali restavracije ne bo ciljno usmerjen vzorec jedi, ampak potovanje v to institucijo kot navaden gost. Obedujte na izbrani lokaciji in preverite ne samo kuhinjo, ampak tudi delonatakarji.

Katere jedi bi morale imeti prednost

Če govorimo o jedeh podrobneje, je bolje, da za vsakega gosta zagotovimo dve solati: lahka zelenjavna in mesna. To so lahko solate v posameznih krožnikih, lahko pa so velike solatne sklede, ki so nameščene na mizi, tako da si lahko vsak povabljenec sam postavi želeno hrano. Lahka solata so lahko preproste narezane kumare, paradižnik in zelenja, bolj nasitne solate pa vključujejo "Mušketir" in "Sail".

Dobra topla jed bi bil pečen krompir z mesom, tako priljubljen med mladoporočenci. Za sladico bo seveda postrežena poročna torta, vendar je poleg nje bolje kuhati piškote ali sladkarije. Prigrizke je bolje narediti več vrst: sirne rezine, sadje, meso, po možnosti ribe.

Vodite se po tem, kakšen alkohol ste izbrali za vaš dogodek. Če je na mizah vodka in je med gosti veliko moških, potem je vredno dati prednost obilni predjed, na primer mesu ali ribam. Za dame je za šampanjec ali vino primeren krožnik z grozdjem, oreščki, kockami sira in skledo medu, kamor koščke hrane spuščajo na nabodala ali vilice.

Zahtevan minimum na mizi

Da bi bila pogostitev zabavna in da bi si vsi gostje dolgo zapomnili dobrote, je potrebno, da banketni meni vsebuje vsaj:

• Prigrizki dveh ali treh vrst: narezana zelenjava (zelenjavo lahko vložimo), sir, morski sadeži, meso, sled s krompirjemin svežih zelišč ali s čebulnimi obročki, sadjem, klobasami. Poleg različnih rezov lahko za prigrizke služijo različni pita zvitki z nadevom, polnjena jajca, paradižnik in drugo.
• Solate, po možnosti dve: olivier, mimoza, sled pod kožuhom, cezar s piščancem, različne gobove in tople mesne solate.
• Pekoče: meso ali ribe s prilogo (krompir, riž, zelenjava). Postrežba vročih lončkov za vsakega gosta izgleda spektakularno.
• Alkoholne in brezalkoholne pijače: mineralna voda, sok ali sadna pijača, od alkohola - šampanjec, vino, vodka, lahko martini.
• sladica. Poročna torta ni več sestavni del praznovanja. Včasih ga nadomestijo s piškoti, razporejenimi po stopnjah na posebnem stojalu. Takšna poslastica je priročna za goste. Tudi če ima vaša poroka torto, poskrbite za dodatno sladico. Praviloma je postavljen na ločeno mizo, kjer so skodelice čaja. Takšne sladkarije so lahko čokolade, cake pops, mafini, piškoti in še več.

Izračun količine hrane

Da bi izračunali jedilnik na osebo za poroko, si morate zapomniti, da mora biti hrane dovolj za vse, vendar ni veliko. Ko razmišljate o količini hrane, ne upoštevajte le števila gostov, temveč tudi njihov spol, starost in trajanje dogodka, saj dlje kot traja dopust, več poslastic bo potrebno.

Običajno poročno slavje traja približno pet ur, v povprečju lahko gost v tem časupojejte kilogram in pol hrane. Na podlagi tega izračuna lahko naročite meni: približno 250-300 gramov hrane za vsako od artiklov iz prejšnjega razdelka. Za sladico lahko namenimo malo manj hrane (približno 200 gramov), za tople obroke pa je bolje vzeti vsaj 400 gramov. Če so na zabavi otroci, mlajši od 12 let, zmanjšajte količino hrane, ki jim je dodeljena, za približno polovico.

Alkohol je treba izračunati na naslednji način: močan alkohol, kot so konjak, vodka, pol steklenice na osebo, in šibki alkohol - steklenica. Moški praviloma raje pijejo močne pijače, ženske, nasprotno, niso močne. Šampanjca ne potrebujete veliko, saj se običajno pije šele na samem začetku dogodka, vzemite eno steklenico za tri goste.

Brezalkoholne pijače, še posebej, če je poroka v topli sezoni, je bolje vzeti vsaj en in pol do dva litra na osebo. Na splošno velja pravilo »nikoli preveč« za pijačo, saj tudi če vaši gostje ne popijejo vsega pripravljenega, se alkohol in voda dolgo ne pokvarita, neodprte steklenice pa lahko nato uporabite na drugem dogodku.

Meni za 20 oseb

Poroke za največ 20 gostov se običajno dogovorijo, ko želijo svoj poročni dan praznovati le z najbližjimi. V tem primeru mladoporočenca skoraj zagotovo poznata okuse in preference svojih gostov in ne bodo presenečeni nad alergijo na noben izdelek, pa tudi vegetarijansko ali dietno prehrano. Tako skromno poroko je povsem mogoče organizirati doma.pogoji. Ni težko premisliti menija za poroko doma.

Na mize položite 2-3 solate v 5-6 solatnih skled, kar bo omogočilo, da bodo jedi brez težav okusili. Za prigrizke dajte na mize sendviče, pečene v pečici, polnjeno zelenjavo, kisle kumarice, narezan sir in klobase. Najbolje je, da skuhate dve vrsti vročega, in da prihranite denar, lahko spečete piščanca. Za sladico morate na meniju za poroko za 20 oseb zagotoviti več dobrot. Poleg torte pripravite vsaj 20 tort za vsakega gosta.

Meni za 30 oseb

Najverjetneje je nemogoče, da bi doma sprejeli 30 ljudi, kar pomeni, da boste morali naročiti poročni meni v restavraciji. Pri natakarjih preverite, kako natančno so jedi položene na mizo. Dobro je, če je vsaka jed razporejena v 2-3 krožnike. Potem bo vsakih 6-7 ljudi lahko postreglo sam.

Poglejte, kateri spol ima več gostov na vaši zabavi. Če je moških veliko več kot žensk, je treba količino hrane bistveno povečati. Za poroko za 30 ljudi boste morali na jedilnik dodati veliko dobrot, če je na mizah močan alkohol, ki zahteva dober prigrizek.

Pripraviti boste morali vsaj dvanajst steklenic močnega alkohola in približno dvajset vin. Hrana v kilogramih mora biti najmanj 50. Poglejte težo jedi v meniju kavarne in povzeti - ta metoda vam bo pokazala, koliko jedi še morate izbrati, da bodo vsi ostali siti.

Meni za 40 oseb

Meni za poroko za 40 ljudi je že veliko težje premisliti. Čeprav je po formuli: število gostov × 1,5 kilograma hrane + 5-10 kg prigrizkov=število priboljškov na mizah - naloga je poenostavljena. Če postane zaradi pomanjkanja sredstev problematično nahraniti vse, potem v nobenem primeru ne zmanjšajte porcij.

Izberite cenejše izdelke, na primer postrežite piščanca namesto svinjine in zamenjajte cezarjevo solato z olivierjem. Da se bodo vsi gostje lahko razveselili s koščkom vaše poročne torte, mora biti ta najmanj 9 kg. Zraven postrežite še dodatne sladice.

Meni za 50 oseb

Nahraniti takšno množico sorodnikov in prijateljev je prava naloga: vnaprej je treba razmisliti, kako urediti sedeže, pa tudi razporeditev jedi na mizah. Vzorčni poročni meni za 50 ljudi bi lahko izgledal takole:

• Zelenjavna solata, solata "Capital" s piščančjimi prsi in svežo kumaro - vse v porcioniranih solatnih skledah za vsakega gosta.
• Za vsakih 5-6 gostov, krožnik polnjenih jajčevcev, sendviči, narezki iz mesa in rib.
• Nestandardna poteza bi bila postreči vroče palačinke z mesnim nadevom.
• Na mizah naj bodo ribe - ostriž ali skuša, če kdo od gostov ne poje palačink.
• Poceni, a zelo okusna vroča jed je tobačni piščanec.
• Torta mora tehtati več kot 10 kilogramov. Zanj naredite 50 tort in na mizo za sladice ne dajte samo čaja,ampak tudi kava.

Kako narediti poročni meni doma

Če vaša poroka poteka v ozkem krogu povabljenih gostov in vaša hiša lahko sprejme do 20 gostov, potem ne bi smeli porabiti dodatnega denarja za najem sobe - vse jedi lahko kuhate sami, pri čemer sodelujejo sorodniki in prijatelji v tem procesu.

Seveda domače jedi ne bi smele biti običajne, ki jih vsi jedo za kosilo in večerjo, a ni smiselno poskušati ponavljati zapletenih receptov kuharjev. Tukaj je vzorčni meni za poroko za 15-20 ljudi, ki ga je enostavno ponoviti doma:

• Prigrizki: kumarice, sir in mesne rezine, zelenjavni krožnik, sadje, sendviči s papalinami.
• Solate: sled pod krznenim plaščem, s piščancem in ananasom.
• vroče jedi: zeljni žemlji, pečen krompir, marinirane ribe.
• Sladica: torta, vaflji s kondenziranim mlekom, sladkarije, sadje.

Vse jedi razporedite na 2-3 krožnike in jih položite na različne konce mize.

Kako lahko prihranite denar

Tudi če naročite meni za poroko v kavarni, obstajajo načini, kako prihraniti proračun mlade družine:

• Tudi če vam restavracija ponudi torto, ki jo naredijo njihovi slaščičarji, poiščite drugo, cenejšo možnost. Opozorite upravo restavracije, da boste sladico odnesli drugam, najverjetneje boste morali prinesti potrdilo o skladnosti.
• Uživanje alkohola v kavarni je zelo drago, izberite kraj za počitnice, ne samo na podlagi lepeganotranjost, ampak tudi zanašanje na dejstvo, da lahko pijačo prinesete s seboj.
• Preverite, ali lahko na zabavo prinesete svoje brezalkoholne pijače. Običajno gredo za to majhne kavarne, pa tudi večje banketne dvorane, če pri njih naročite določeno minimalno količino steklenic.
• Prosite, da vam pospravijo vse jedi, ki ostanejo na mizah. Drugi dan poroke lahko zaznamuje dejstvo, da na samem slavju nista imela časa jesti.

Rezultati

1. Izračunajte količino hrane glede na spol, starost gostov in njihove želje. Ne pozabite, da gost v povprečju za 5 ur poroke poje kilogram in pol hrane.
2. Naredite vaš poročni meni čim bolj raznolik, da bo vsak povabljenec našel jed po svojem okusu.
3. Ne prihranite denarja z rezanjem porcij, raje izberite jedi z cenejšimi sestavinami.
4. Stavite na prigrizke. Mora biti veliko. In če je na poroki veliko moških, bi morali biti tudi zelo zadovoljni.
5. Alkohol in voda za vaše praznovanje, kupujte z maržo: naj bo bolje, da ostanete na drugem prazniku, kot da gostje ostanejo brez pijače.

Tako ste spoznali, da je meni za poročne bankete, tako kot doma pripravljen, enostaven za pripravo, če upoštevate preprosta pravila, opisana v našem članku.