Aluminijasta ponev proti sprijemanju: sorte, pravila za nego, ocene

2024 Avtor: Priscilla Miln | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-18 10:38

Aluminijaste ponve imajo radi številne gospodinje zaradi prednosti te posode - dobre toplotne prevodnosti in majhne teže. Takšni izdelki se razlikujejo po svojih oblikovnih značilnostih. Aluminijaste posode s prevleko proti sprijemanju so še posebej povprašene. Vrste in pravila za nego izdelkov so opisani v članku.

Opis

Aluminijasta posoda je lahka, enostavna za čiščenje in cenovno ugodna. Toda ta kovina, čeprav ni nagnjena k koroziji, je včasih zelo "aktivna". V takih jedeh je prepovedano reči marmelado, zeljno juho, kompote na osnovi sadja.

trpita tako okus jedi kot jedi - aluminij postane temen in izgubi gladkost. Toda cvrtje je nekoliko drugačen postopek in zahteve za ponve so drugačne. Glede na ocene so ti izdelki primerni za pripravo različnih jedi.

Načini priprave jedi

Aluminijaste ponve proti sprijemanju so ustvarjene glede na različnetehnologije. Metoda proizvodnje določa, kateri kulinarični procesi se lahko uporabljajo in katere ne:

1. Žigosano je poceni način. Postopek vključuje rezanje in žigosanje izdelkov iz aluminijaste pločevine. Delo je mogoče opraviti le z majhno debelino kovine, zato bodo posode s tankimi stenami. Med upogibanjem se aluminij deformira, kar poslabša toplotno prevodnost in zmanjša temperaturno odpornost. Takšna posoda je zelo lahka, enostavna za uporabo, vendar ne prenese dolgotrajnega in pogostega segrevanja. Običajno je posoda ojačana z jeklenim diskom, ki omogoča podaljšanje življenjske dobe.
2. Kovani - metoda stiskanja na kovaške naprave. Kovina se segreje do plastičnosti, posode stisnemo v želeno obliko. Kovanje naredi aluminij močnejši, zato bo aluminijasta ponev s kovano kovinsko neoprijemljivo prevleko zdržala dlje kot žigosana. Tehnologija pomaga pridobiti izdelke s tankimi stenami in debelim dnom. Običajno se na dno prilegajo jeklene plošče, saj je ta posoda zasnovana za indukcijske kuhalnike.
3. posoda iz litega aluminija - kovina se vlije v kalupe in nastane ponve želene konfiguracije. Kovine ni mogoče deformirati in ohranja svoje lastnosti. Material zagotavlja enakomerno ogrevanje, izdelki so trpežni. Toda ta tehnologija je energetsko intenzivna, zato so jedi dražje. Dno rezervoarja iz lite kovine je ojačano z diski proti deformaciji. Posoda se uporablja na različnih štedilnikih: indukcijskih, plinskih, električnih.

Kot dokazujejo ocene, je aluminijasta posoda povpraševana med številnimi gospodinjami. Cenjen je zaradi svoje praktičnosti, vzdržljivosti in urejenega videza. Pravilna nega vam omogoča, da izdelek shranite.

prevleka proti sprijemanju

Aluminijaste ponve proti sprijemanju se ne razlikujejo le po načinu proizvodnje, temveč tudi po načinu premaza. Zaradi slednje lastnosti mnogi izbirajo takšne jedi. Glede na material prevleke obstajajo naslednje možnosti:

1. teflon. Prevleka deluje odlično, vendar ne sme biti izpostavljena ostrim predmetom, kot je kovinska goba. Izdelki služijo največ 2-3 leta. Prepovedano je segrevanje posod nad 200 stopinj, ker se s tem uniči premaz in pride do interakcije njegovih snovi s hrano. Teflonski premaz se nanese pri temperaturi 400 stopinj, kar zagotavlja popolno odstranitev nečistoč. In sam tetrafluoroetilen je nevtralen polimer.
2. Keramična prevleka je polimerni kompozitni material z delci silicija. Slednji zagotavlja odpornost na povišane temperature, zato se lahko posoda segreje do 450 stopinj. Prednost jedi je možnost kuhanja z majhno količino olja: material je gladek, zato se razprostira v tanki plasti. Ostre temperaturne spremembe, mehansko trenje in udarci so škodljivi za keramično prevleko. Posode niso primerne za indukcijsko kuhalno ploščo. Izdelki služijo približno 2-3 leta.
3. Marmor je teflonski premaz z marmornimi drobci. Nanaša se lahko v več plasteh. Večplastne ponve lahko trajajodo 25 let. Premaz se počasi ohlaja, se ne boji temperaturnih sprememb. Slaba stran je velika teža - izdelek je nekoliko lažji od litega železa. Da, in cena jedi je visoka - če je odebeljeno dno, bodo stroški vsaj 2000 rubljev. Odlična možnost je model iz litega aluminija 6 mm s petslojnim premazom. Kuhanje poteka brez olja. Toda občasno je treba čisto posodo namazati z oljem in obdelati s prtičkom.
4. Prevleka iz titana. Zahvaljujoč njemu, aluminijaste žar ponve z neoprijemljivim premazom trajajo 10-25 let. Titan je nevtralen, ne boji se temperaturnih sprememb, zaradi gladkosti posode pa lahko kuhate z dodatkom majhne količine olja. Cena takšnih izdelkov je visoka.
5. Diamantni premaz je plast teflona, vendar z dodatkom diamantnega prahu. Zaradi tega se obstojnost premaza podaljša na 10 let ali več. To površino je težje opraskati, enostavno je očistiti. Posodo lahko pomivate v pomivalnem stroju.

Metode premaza

Po mnenju strokovnjakov je pomemben tudi način premaza. Odvisno od tega, kako so jedi narejene:

1. Za žigosane posode se premaz nanese z valjanjem na surovce - pred žigosanjem. Med upogibanjem se premaz poškoduje, kar vpliva na njegovo kakovost in vzdržljivost. Takšne jedi so lahke in cenovno dostopne, vendar ne postrežejo veliko.
2. Sloj se razprši na posode iz litega aluminija. Neoprijemljiv material poškropimo z brizgalno pištolo in nato sintramo pri dvignjenemtemperaturo. Posode so vnaprej obdelane, da se zagotovi visokokakovosten oprijem materiala na kovino. Zato je plast enakomerno porazdeljena in v celoti ohrani svoje lastnosti. Lite posode lahko uporabite za različne kuhalne plošče.

Pros

Aluminijaste ponve imajo naslednje prednosti:

1. Hitrost in enakomerno ogrevanje. Material je odličen prevodnik toplote, liti aluminij pa nima pomanjkljivosti, ki jih kovina prejme med kovanjem ali žigosanjem. Ta posoda se hitro in enakomerno segreje.
2. Odpornost proti koroziji. Aluminij v zraku je takoj prekrit z oksidnim filmom. Zato izdelki niso občutljivi na rjo.
3. Trdnost materiala zaradi debeline sten in dna. Zato se aluminij ne boji mehanskih dejavnikov.
4. Mogoče je ogrevanje do 400 stopinj.
5. Ob prisotnosti debelega dna se izboljša učinek kopičenja. Posode se ohlajajo počasneje, tako da lahko podaljšate čas kuhanja.
6. Kovina nima por, zato je ponve enostavno oprati pred umazanijo, vendar morate upoštevati vrsto premaza. Posode, prevlečene s titanom ali diamantom, so primerne za pranje v pomivalnem stroju.
7. Izdelki so trpežni.
8. Posodo lahko uporabljate za indukcijske, električne, plinske štedilnike.

pomanjkljivosti

Popolna ponev ima tudi slabe strani. Glavna pomanjkljivost so stroški. vzdržljivjedi so drage, v prisotnosti debelih sten pa se stroški znatno povečajo. Vsi izdelki niso primerni za pranje v pomivalnem stroju. Kuhane hrane ne shranjujte v aluminijastih posodah.

Informacije o nevarnostih aluminijaste ponve proti prijemanju nimajo podlage. Stroški te vrste izdelka ne dovoljujejo uporabe nizkokakovostnega premaza, kot je to v primeru izdelave žigosanih pripomočkov.

Proizvajalci

Aluminijasto posodo izdelujejo številni proizvajalci zaradi razpoložljivosti materiala. Najboljša podjetja vključujejo naslednje:

1. Tefal. Prevleka proti sprijemanju v posodah tega francoskega podjetja je visoke kakovosti. Izdelki so ustvarjeni z uporabo tetrafluoroetilena, ki se peče na površini izdelkov pri temperaturah nad 400 stopinj. To prevleko je težko uničiti s segrevanjem na plinskem štedilniku. Posoda je kot nalašč za vsakodnevno uporabo dolgo časa.
2. Neva Metal. Jedi tega podjetja so sestavljene iz zlitine - aluminija (88%) in silicija (12%), kar zagotavlja trdnost. Tehnologija proizvodnje je brizganje s kristalizacijo pod tlakom. V posodi Neva-metal so fluoropolimeri, pogosto marmorni kompoziti, premazi proti sprijemanju. Izdelki so odlične kakovosti. Posode so primerne za vsakodnevno uporabo.
3. Rondell. Posoda ima ojačano zlito dno, ki izboljša toplotno prevodnost in pospeši kuhanje. Neoprijemljiva prevleka na osnovi fluoropolimerov, na voljo pa tudi iz titana.
4. Stoneline. Izdelki iz litega aluminija imajo kamenpremaz proti sprijemanju. Jedi lahko trajajo 20-30 let. Lahko se pomiva v pomivalnem stroju in med kuhanjem lahko uporabljate jedilni pribor.
5. Frybest - ponve imajo keramično prevleko. Izdelki lahko dosežejo visoke temperature. Ponev se lahko uporablja za shranjevanje hrane.
6. Ceramacgranit proizvajalca TVS. Podjetje izdeluje aluminijasto kuhinjsko posodo s kamnitim nelepljivim premazom, ki ne uporablja marmornih sekancev, ampak granita. Ta kombinacija zagotavlja vzdržljivost, enostavno čiščenje in hitrost kuhanja.

Skoraj vsa zgornja podjetja proizvajajo tako običajne možnosti kot tudi ponve za vok. Aluminijasta ponev s prevleko proti prijemanju ima originalen dizajn. Uporablja se lahko na steklokeramičnih in indukcijskih kuhališčih. Prevleka proti sprijemanju traja najmanj 5 let.

Skrb

Kako očistiti ponev proti sprijemanju? Primerni so naslednji recepti:

1. Soda (5 žličk) se raztopi v vodi (1 liter). Raztopino je treba zavreti v posodi, nato zmes vliti in odstraniti preostalo peko s prtičkom.
2. Ponev, napolnjena z vodo, zavremo. Doda se malo tekočega mila, po katerem se izdelek odstrani z ognja. Ko se posoda ohladi, jo speremo z vodo.
3. Potrebovali boste ¼ mila za pranje perila, ki ga naribate in prelijete z vodo. Zmes segrejemo v ponvi, ohladimo 2-3 ure. Preostalo maščobo odstranimo s prtičkom.
4. Za zunanje čiščenje, posebnosredstva.

Sklep

Tako je zaradi prednosti te posode povpraševanje. Po ocenah bo ponev s podobnim premazom odličen pomočnik v kuhinji. Omogoča kuhanje skoraj brez uporabe olja, pospešuje proces, zagotavlja enakomerno segrevanje.