Vegetarijanski otrok: posledice. Kakšna hrana je potrebna za otroke

2024 Avtor: Priscilla Miln | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-18 10:57

V današnji družbi postajajo vse bolj priljubljene različne prehranske metode. Veliko je privržencev ločene prehrane, vegetarijanstva, surove hrane in vseh vrst drugih diet. Menijo, da bo poseben slog prehrane pomagal ohraniti normalno težo, izboljšal telo in vam omogočil, da ostanete v dobri formi dlje časa. Vendar pa različni načini prehranjevanja niso vedno koristni za zdravje in prinesejo želeni rezultat. Ena najbolj znanih prehranskih praks je vegetarijanstvo. Nad takšnim sistemom se navdušuje veliko mladih, ki si pozneje želijo vzgojiti otroka vegetarijanca. Mame in očetje že od otroštva svoje drobtine navadijo samo na rastlinsko hrano, saj verjamejo, da bo to koristilo le njihovemu zdravju. Toda zdravniki v svojem mnenju niso tako nedvoumni in zaradi možnih negativnih posledic celo alarmirajo.

Kaj to pomeni - vegetarijanstvo?

Vegetarijanstvo kot kultura sploh ni novodoben trend. Kakoposeben sistem prehrane, se izvaja že več stoletij. Vendar pa se v mnogih primerih ljudje niso poklonili modi ali poskušali izboljšati svoje zdravje. Dejstvo je, da je meso veljalo za luksuz in je bilo včasih na voljo le premožnim slojem prebivalstva. Drugi so se morali zadovoljiti z rastlinsko hrano, ki jo je mogoče gojiti na tleh. Otrok vegetarijanec v državah v razvoju je pogost pojav, ker si njegovi starši lahko privoščijo samo neživalsko hrano.

Vegetarijanstvo, če ga gledamo kot način prehranjevanja, pomeni popolno zavračanje uporabe mesnih izdelkov. Hkrati je prepovedano jesti ne samo meso, ampak tudi jajca in mleko. Posledično otroku vegetarijancu manjka veliko hranilnih snovi, ki jih najdemo samo v živalski hrani.

Med dovoljenimi živili za vegetarijance so:

• zelenjava;
• sadje;
• žita;
• jagode;
• oreški.

Seveda obstajajo ljudje, ki jedo tako iz razlogov, na katere ne morejo vplivati. Toda po statističnih podatkih približno 2% ljudi na svetu uživa takšno hrano zavestno. Ni pa natančno znano, koliko otrok je med njimi.

vegan vs vegetarijanec: v čem je razlika?

Vegetarijanstvo je širok pojem, ki pomeni zavračanje živalskih beljakovin. Toda med tem sistemom so podvrste, kjer je veganstvo najstrožje pri izbiri dovoljenih izdelkov. Če ne, si strogi privrženci dovolijo uporabo vhrana mleko, jajca in med, ker ne vsebujejo krvi zaklane živali, potem so vegani prepovedani celo jedi na njihovi osnovi.

Vendar mnogi privrženci pridobivajo veganstvo in vegetarijanstvo. Kakšna je razlika med slogi? V slednjem primeru lahko oseba poje kruh, sir, jogurt. Vegani si tega ne morejo privoščiti, saj so enaki pekovski izdelki narejeni na osnovi jajc in mleka, sir - na osnovi smetane.

Vegetarijanstvo in otroci

Številni privrženci zdrave prehrane verjamejo, da bo otrok vegetarijanec odraščal popolnoma zdrav. Vendar pa ima večina zdravnikov bistveno nasprotno mnenje. Toda glede njihovih argumentov o nevarnosti uživanja samo rastlinske hrane obstaja sto dejstev, ki to mnenje zavračajo. Kje je torej resnica in na čigave izjave se je treba zanašati pri izbiri hrane za otroke?

• Prvič, prehrana otroka vegetarijanca je v celoti sestavljena iz zelenjave in sadja. Kot veste, so skladišče vitaminov in mineralov. Poleg tega so zelo bogate z elementi v sledovih in vlakninami, ki prispevajo k normalni prebavi.
• Drugo, rastlinska hrana lahko rastočemu telesu zagotovi hranila in energijo. Vendar bodo porcije nekoliko večje. Toda hkrati dojenček ne bo čutil lakote in mu manjka uporabnih elementov v sledovih.
• Tretjič, vsa rastlinska hrana blagodejno vpliva na zdravje drobtin. Otrok vegetarijanec običajno nima prebavnih težav,ne povzroča zaprtja. Poleg tega strogi privrženci takšnega prehranskega sistema skrbno spremljajo prisotnost škodljivih dodatkov v hrani in se jim poskušajo izogniti. Zato v otrokovo telo vstopijo le koristni izdelki.

Zadnje čase je zaradi naraščajoče priljubljenosti hitre hrane vse več otrok debelih. Otroci vegetarijanci so skoraj popolnoma imuni na to.

Negativni učinki vegetarijanstva

Iz zgornjih plusov lahko sklepamo, da je otrok vegetarijanec lahko popolnoma zdrav. Posledice takšnega elektroenergetskega sistema so še vedno prisotne in precej pomembne. Pediatri in številni strokovnjaki za prehrano se strinjajo, da človeško telo potrebuje meso in zlasti živalske beljakovine. Zato vegetarijanstvo ni primerno za polno rast in razvoj otroka.

Če upoštevamo glavno škodo vegetarijanstva za otroke, potem so na prvem mestu premalo prejeti vitamini. V hrani rastlinskega izvora tako pomembnega vitamina, kot je B12, praktično ni. Še posebej je potrebno v obdobju aktivne rasti in zorenja. Če ga primanjkuje, se lahko razvijejo:

• anemija;
• duševne motnje;
• motnje strjevanja krvi.

Poleg tega imata sadje in zelenjava zelo malo kalcija, cinka in železa. Njihov glavni vir so mlečni in mesni izdelki, ki jih vegetarijanci ne jedo.

Živalske beljakovine za vegetarijance so strogo prepovedane. Toda on je tisti, ki je glavni gradbeni element in ga nadomeščazelenjava ne vodi vedno do pomembnih rezultatov. Seveda so stročnice bogate z rastlinskimi beljakovinami, a številni strokovnjaki s področja otroške hrane so prepričani, da to ni dovolj za hiter razvoj in rast otrok. Posledično je telo prisiljeno uporabljati notranje rezerve in zato delati za obrabo. Kot kaže praksa, je rast takšnih otrok upočasnjena, stopnje utrujenosti pa so nekoliko višje.

Težave pri sestavljanju menija

Da bi rastlinska hrana rastočemu telesu zagotovila vse, kar potrebuje, mora biti raznolika in uravnotežena. Beljakovine za vegetarijance prihajajo iz stročnic, vitamini iz surovega sadja in zelenjave ter hranila iz žit. Da otrok ne potrebuje nobenih substanc in odrašča zdrav, naj jedilnik sestavljajo:

• surova in pečena zelenjava, sadje;
• kaša;
• vroče in hladne juhe;
• ponovke;
• solate itd.

Vendar je zelo težko nenehno spremljati raznolikost v smislu zaposlitve, potovanj, obiskov, obiskov vrtcev in šol.

vegetarijanec od rojstva

Ali je mogoče, da je otrok vegetarijanec - odločajo le njegovi starši. Polemika o tem ne pojenja, zato je pomembno, da otroku zagotovite vsa potrebna hranila, če se odločite v korist rastlinskega menija. Takšna hrana lahko otroku zagotovi vse potrebno v vseh fazah njegove rasti, le prehrana bo morala biti skrbna in kompetentna.

Pomembno je, da je jasno, kajhranite otroka vegetarijanca, tako da ne potrebuje beljakovin, vitaminov, elementov v sledovih in hranil. Rastlinska prehrana lahko to zagotovi, saj je visoko kalorična in vsebuje vse, kar potrebujete. Poleg tega so v zelenjavi, sadju in žitih vlaknine, fitokemikalije in antioksidanti.

Hranjenje otrok do enega leta

Najboljša hrana za vegetarijanskega otroka do enega leta je materino mleko. V tem primeru se strokovnjaki strinjajo, da mora otrok za ohranjanje naravne imunosti in harmoničnega razvoja prejemati samo materino mleko. Zamenjajte ga z morebitno prilagojeno mešanico, če je otrok hranjen po steklenički.

Sredi prvega leta življenja lahko uvedemo dopolnilno prehrano v obliki žit brez mleka. Priporočljiva je tudi zelenjava, kuhana na pari ali v vodi, ki jo nato pretlačimo.

Pri starosti 8-9 mesecev lahko otrok vegetarijanec poje sesekljane orehe, ki jih dodajajo zelenjavnemu ali sadnemu pireju. Izdelek je bogat z lahko prebavljivimi beljakovinami, ki lahko nadomestijo žival. V tej starosti lahko dojenčku ponudite pasirano lečo, v katero morate dodati nekaj zelenjave. Takšna jed lahko nadomesti tudi meso. Otrok pri približno enem letu že lahko jede avokado. Za ostalo zelenjavo in sadje so priporočila enaka kot za otroke, ki uživajo mesne in ribje kašice. Ponudite lahko:

• bučke;
• korenček;
• buča;
• jabolko;
• hruška;
• brokoli.

Če so se starši odločili otroku privzgojiti vegetarijanske navade, potem pediatri svetujejo, naj ne prenehajo z dojenjem čim dlje.

Katera hrana je potrebna za vegetarijanske otroke?

Odrasel si lahko preprosto ustvari dieto, tako da v jedilnik vključi vsa potrebna živila in jim doda vitamine. A pri dojenčkih so stvari bolj zapletene, saj lahko malček napihnjen preprosto zavrne špinača, ki naj bi mu zagotovila beljakovine in vlaknine. Poleg tega je lahko količina zaužite hrane bistveno manjša od priporočene, da dobite vse potrebne elemente.

Vendar nutricionisti pozivajo, da otrok ne silite jesti, osredotočiti se morate na njihov lastni prag sitosti. Poleg tega vegetarijanstvo vključuje učenje otrok, da občutijo individualno mejo, ko hrana ni več potrebna.

A privrženci rastlinske hrane se običajno ne soočajo z debelostjo. Takšen jedilnik je običajno nizkokalorični, zato je za zagotovitev energije potrebno v otrokovo jed dodati rastlinsko olje, koščke avokada, orehe. Lahko popestrite okus jedi in zamenjate sončnično olje:

• olive;
• perilo;
• konoplja;
• iz bučnih semen.

Vsekakor bi morali biti starši, katerih otroci so vegetarijanci, še posebej pozorni na svojo prehrano. Nato si oglejmo še posebej pomembne elemente in izdelke, iz katerih jih je mogoče pridobiti.

Beljakovine so gradbeni material

Za razvoj in rast otroka, inpri odraslem človeku so beljakovine pomemben element. Da bi zagotovili vnos te snovi v telo, mora biti prehrana bogata s stročnicami. Hkrati je enako pomembna raznolikost, da dojenček dobi vse potrebne aminokisline. Kaj mora otrok jesti:

• fižol;
• sončnična semena;
• mandlji;
• tofu sir;
• ajda.

Chia semena so znana kot odličen vir rastlinskih beljakovin. Če pa jih želite kupiti, morate obiskati vegetarijansko trgovino. Pogosteje so v velikih mestih, prebivalci majhnih naselij morajo izdelke iskati v spletnih nakupih.

Kalcij za zdravje kosti

Brez kalcija je nemogoče zgraditi okostje in normalno rast. Dokazano je, da se skoraj polovica odstotka kostne mase oblikuje že v osnovnošolski starosti. V naslednjih letih se oblikuje druga polovica. Toda glavni vir kalcija so mlečni izdelki, ki so za vegane strogo prepovedani. Če dojenček živi v strogi družini in so celo mlečni izdelki prepovedani, mu je treba zagotoviti alternativo.

Kaj jedo vegetarijanci? Seznam živil, ki vsebujejo kalcij:

• tofu;
• zelena listnata zelenjava (ohrovt, brokoli);
• stročnice;
• mandlji;
• špinača;
• pomaranče.

Pomembno je spremljanje stanja otroka in redne preglede pri pediatru. Če zdravnik predpiše dodatne dodatke kalcija, potemvredno je zavrniti.

Železo - za hematopoezo

Za tvorbo rdečih krvnih celic je bistven vnos železa. Običajno je element prisoten z govedino, vendar vegetarijanci ne jedo mesa. Treba je razumeti, da pomanjkanje železa neposredno vpliva na možgansko aktivnost in lahko trpi otrokova kognitivna aktivnost. Nutricionisti menijo, da bi moral dojenček, ki se hrani samo z rastlinsko hrano, prejemati dvojno količino železa. To je posledica dejstva, da se element, pridobljen iz rastlin, veliko manj absorbira.

Kaj jedo vegetarijanci? Seznam živil, ki vsebujejo železo:

• zelena čebula;
• slive;
• suhe marelice;
• datum;
• brokoli;
• stročnice;
• polna zrna.

Upoštevati je treba, da se rastlinsko železo veliko bolje absorbira, če ga zaužijemo skupaj z vitaminom C. Tako bo solata iz brokolija s suhimi marelicami in limoninim sokom veliko bolj uporabna.

Posebni vitamini

Vsi vitamini so pomembni za razvoj in polno rast otrokovega telesa. Toda vitamina D in B12 sta na posebnem mestu.

Vitamin D je pomemben za boljšo absorpcijo kalcija in s tem zdrave zobe in močne kosti. Če otrok ne uživa masla in drugih živalskih proizvodov, je izjemno pomembno, da se vsak dan sonči. Za zagotovitev dnevnega odmerka je dovolj, da ste na soncu približno 20 minut. Vendar v zimski sezoni to ne bo dovolj, iz rastlinske hrane pa je težko pridobiti element. Zato pediatripredlagajte, da otrokom ponudite prehransko dopolnilo, ki vsebuje ta vitamin.

Vitamin B12 igra posebno vlogo. Vpliva na razvoj možganov in živčnega sistema, je odgovoren za tvorbo rdečih krvnih celic in je vključen v številne procese v telesu. Tradicionalno veljajo za glavne vire elementa:

• jajca;
• meso;
• školjke;
• mlečni izdelki.

Vegetarijanci ne uporabljajo vsega naštetega. Zato jim nutricionisti svetujejo jemanje prehranskega dopolnila, ki vsebuje vitamin B12. Vendar pa obstajajo izdelki, ki bodo pomagali nadomestiti pomanjkanje tega elementa:

• prehranski kvas;
• morske alge.

Prehranski kvas je v obliki kosmičev. Je naravni proizvod, ki je pridelan iz mikroorganizmov. Ima specifičen okus po siru, zato ga otroci z veseljem uporabljajo. Zelenjavnim jedem je priporočljivo dodajati tudi žitarice, ki jih naredijo še bolj okusne in zdrave.

dokozaheksaenojska polinenasičena maščobna kislina

Snov je del Omega-3. Človeško telo ga ne sintetizira, zato ga lahko dobimo le s hrano. Element je nepogrešljiv pri oblikovanju možganov in živčnega sistema otroka. Da bi zagotovili njegov vnos v telo, je treba jesti kozice, ribe. Vegetarijanci lahko svoje pomanjkanje kisline nadomestijo z uživanjem konopljinih semen, orehov in lanenih semen.

Vendar zeliščne sestavine očitno niso dovoljta element in otroci ga preprosto potrebujejo. Staršem na pomoč priskočijo specializirane vegetarijanske trgovine, kjer lahko kupite prehranska dopolnila, ki vsebujejo polinenasičene maščobne kisline v zahtevani količini.

Sklepi

Vegetarijanstvo za otroke je lahko varno in celo koristno, če lahko starši otroku zagotovijo popolno prehrano. Pomembno je, da jedilnik v celoti zadovolji rastoče telo s hranili, minerali in vitamini. Poleg tega zdravniki in nutricionisti verjamejo, da mora biti rastlinska hrana v vsakem primeru vedno na mizi, ne glede na to, kakšnega mnenja o prehrani se družina zavzema.