Kuhinjski noži: ocene, pregled, ocena, podjetja

2024 Avtor: Priscilla Miln | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-18 10:57

Nož je orodje številka ena, ki ga ima vsaka gospodinja v kuhinji. Poleg tega naj bo kuhinjski nož samo dobre kakovosti. Vzdržljivost, odpornost proti obrabi, ostrina, nizko vzdrževanje, močna zlitina - vse te lastnosti se morajo nujno nanašati na značilnosti namiznega noža. Toda vsi se razkrijejo že v procesu njegove neposredne uporabe. Kako veste, kateri kuhinjski noži so najboljši? Oglejte si nekaj najbolj priljubljenih modelov v tem članku.

Material izdelave

Obstajata dve glavni vrsti nožev, ki se razlikujeta po materialu izdelave:

• iz kovine;
• na keramični osnovi.

Po ocenah gospodinj so kovinski kuhinjski noži manj ostri in hitro topi, vendar jih je enostavno nabosti doma. Toda keramični noži so skorajni najbolj oster in skoraj nikoli top, čeprav sam nož po svoji sestavi velja za krhkega, ga ni mogoče spustiti, z njim udariti v trdo hrano in poskušati rezati močno zamrznjeno meso. Ostri kuhinjski noži so precej nevarni. Priporočljivo je, da jih hranite v omarah, izven dosega otrok.

Pregled kuhinjskih nožev. Prednosti kovinskih izdelkov

Da bi ugotovili, kateri noži so najvišje kakovosti, bomo dali splošen primerjalni opis dveh vrst: kovinskih in keramičnih, upoštevali pa bomo tudi ocene o njih.

Prednosti uporabe kovinskih nožev v kuhinji so po ocenah uporabnikov, da imajo veliko pozitivnih lastnosti, in sicer:

• moč;
• odporen proti obrabi;
• odlična rezalna sposobnost;
• povsod;
• zvesta cenovna politika;
• enostavno ostrenje.

Slabosti kovinskega kuhinjskega orodja

Vendar pa so med številnimi različnimi mnenji v ocenah kuhinjskih nožev na osnovi kovine tista, ki so negativna. V takih primerih se upoštevajo naslednji dejavniki:

• kovina sčasoma rjavi;
• oksidacija zlitine nastane zaradi nekaterih izdelkov;
• včasih se izdelkom po rezanju z nožem doda prefinjen kovinski okus;
• Kovinsko orodje je treba ves čas brusiti.

Prednosti uporabe keramičnih nožev

Mnenja o kuhinjskih nožihkeramični pogovor o pozitivnih lastnostih takšnega načrta izdelkov. Njihove glavne prednosti vključujejo dejstvo, da:

• relativno trdo, trdo;
• zelo ostro, dobre rezalne lastnosti;
• ne bodi dolgo neumen;
• seveda ne bo nikoli zarjavel;
• zelo enostavno čiščenje;
• imajo majhno težo.

Slabosti keramičnih aparatov

Če preučujemo ocene kuhinjskih nožev na osnovi keramike, lahko ugotovimo naslednje negativne točke:

• zelo težko izostriti; poleg tega se pri uporabi naprav za ostrenje kovinskih orodij lahko keramični nož preprosto zlomi;
• prepovedano je pomivati v pomivalnih strojih, še posebej v profesionalnih;
• od udarcev se lomijo, zlomijo, saj je keramika krhek material;
• zlomi pod pretiranim pritiskom in pritiskom.

Kakšne nože potrebujete v domači kuhinji

Mnogi, ki jih zanimajo dobri noži, so iskali odgovore na svoja vprašanja v različnih razpoložljivih virih in različnih specializiranih trgovinah. Ugotovili so, kako raznolika je ponudba nožev in koliko vrst je, odvisno od namena, materiala izdelave in konkretnega proizvajalca. Če imate najmanj potrebnih informacij, se lahko pri izbiri določenega modela preprosto zmedete in zmedete.

Ali res potrebujete toliko nožev v gospodinjstvu v navadni kuhinji? Po mnenju mnogih izkušenih kuharjev tudi standardni komplet, ki se prodajatrgovine (6 različnih nožev + škarje). Domače gospodinje praviloma ne uporabljajo vseh vsak dan. Najpogosteje se zaradi mobilizacije delovnega mesta pri nakupu ustavijo pri manjšem številu.

Torej, kateri so dobri kuhinjski noži, za katere profesionalni kuharji menijo, da so nujni? Med pestro pestrostjo pogosto izpostavijo tako imenovani kuharski trio - to je komplet nožev, ki jih mora imeti vsak kuhar:

• Chef nož. Velja za glavno delovno orodje, ki je priročno ne le za rezanje perutnine in mesa, temveč tudi za sekljanje različne zelenjave. Je preprosto nepogrešljiv pripomoček v kuhinji. Če z njim dosežete mojstrstvo, ne boste več potrebovali vseh drugih vrst nožev. Izbran je izključno, tako rekoč, ročno. Na primer, kvadratni težki nož, ki smo ga vajeni videti v specializiranih profilnih kuhinjah, je lahko za dekleta pretežak. V tem primeru je bolje izbrati analog - zaobljeni evropski kuharski nož.
• Zobno nazobčano. To je kuhinjski nož za rezanje kruha, sadja in zelenjave. Dolžina takšnega izdelka je približno 20-25 centimetrov. Po videzu spominja na žago, a hkrati deluje zelo občutljivo, ne zdrobi mehke hrane.
• Majhen kuhinjski nož, dolg od šest do osem centimetrov, zasnovan za luščenje sadja in zelenjave.

Takšen minimalni nabor bo dovolj za izkušenega kuharja in začetnika.

Razvrstitev priljubljenih proizvajalcev

Spodaj je ocenakuhinjski noži najbolj priljubljenih proizvajalcev z vsega sveta, pa tudi njihove pozitivne in negativne strani, ki temeljijo na ocenah uporabnikov. Po pregledu tega seznama bodo mnogi lahko izbrali točno tisti komplet, ki jim ustreza v zasebni uporabi. Primerjalna analiza je vključevala nože in garniture, ki so prejeli največ pozitivnih odzivov uporabnikov in visoke pozitivne ocene kuharjev, ki jih pri svojem delu nenehno uporabljajo.

Noži Samura 67 Damask

Set Samura 67 Damascus zasluženo zaseda prvo mesto med kovinskimi noži.

Izdelki so zelo zanesljivi in vzdržljivi. Proizvajalec izumlja in ustvarja različne vrste rezil za kuhinjo v pomoč gospodinjam. Rezila so odporna proti rji, oblika ročaja je zelo udobna, kar močno olajša delo.

V kompletu so tri različna rezila:

• chef nož, ki opravlja funkcije klanja mesa in rib;
• univerzalni nož za rezanje različnih izdelkov, razen velikih kosov rib in mesa;
• nož za zelenjavo, primeren za lupljenje in predelavo zelenjave in sadja.

Ti noži bodo zdržali dolgo in ne bodo razočarali. Izdelani iz visokokakovostne kovine, se ne dolgočasijo, so zelo odporni na obrabo.

Uporabniki so ugotovili naslednje prednosti:

• moč in stabilnost;
• lep in ergonomski dizajn;
• dolgi premori med ostrenjem.

Obstajajo tudi negativni vidiki uporabe:

• pero je sestavljeno izporozen material, zato zbira delce hrane in umazanijo z mize;
• relativno drago.

Kuhinjski noži iz Damaska so vsestranski – en nož lahko nadomesti drugega. So iz visoko kakovostnega materiala in proizvodnega procesa. Njihova rezila nikoli ne rjavijo. Od pomanjkljivosti so le visoki stroški, vendar jih je mogoče razložiti z dejstvom, da so bile pri izdelavi nožev v razvoj uvedene nove tehnologije in daleč od poceni kovin.

Tojiro Flash noži

Drugo častno mesto zasedajo noži Tojiro Flash japonske izdelave. V kompletu pod tem imenom je pet vsestranskih izdelkov, ki so lahko odlični pomočniki kuharjem in kuharjem. Med glavnimi prednostmi kompleta izstopa dejstvo, da tovrstni nož dolgo časa ne otope tovarniškega rezila. Noži imajo lepo in elegantno obliko, udoben ročaj iz kvalitetnega materiala. Vendar obstaja ena pomembna pomanjkljivost - morali bodo kupiti drage pripomočke za ostrenje.

Set F. DICK 1905

Tretje mesto zaseda funkcionalni nemški komplet F. DICK 1905. Noži svetovnega proizvajalca in vodilnega v tej industriji se prodajajo v zelo elegantnem in udobnem stojalu. Ta komplet je sestavljen iz štirih nožev, ki ustrezajo vsem potrebam v kuhinji: santoku (japonski nož, ki združuje odlično funkcionalnost v relativno majhni velikosti), nož za zelenjavo, nož za kruh in kuharski nož. Jeklu, iz katerega so izdelki izdelani, se dodajo nečistočedruge kovine, zato jih je treba redko brusiti.

Grand Prix II, WUSTHOF

Četrto mesto zaseda Grand Prix II, komplet WUSTHOF znanega nemškega proizvajalca, ki dobavlja izdelke na vse konce sveta. Nemce je vedno odlikovala najboljša kakovost izdelave nožev, uporabljali so jeklo najvišje zmogljivosti in lastnosti. Predstavljeno podjetje je splošno znano in priljubljeno po vsem svetu. Ta komplet bo pomagal tako mladim gospodinjam kot izkušenim kuharjem.

Rezalni del je izdelan iz ogljikove kovine po posebej preizkušenih tehnologijah, kar je bistvena prednost v primerjavi s konkurenčnimi izdelki. Rezila so zelo ostra, enostavna za ostrenje, ne rjavijo. Noži so odličnega dizajna, gladki ročaji, ki nimajo rež, pa so izdelani iz grobe plastike, tako da vam noži ne zdrsnejo v rokah. Vendar pa je zaradi priljubljenosti blagovne znamke na trgu veliko ponaredkov, cenovna politika pa je precej visoka.

Kuhinjska trojka

In šele na petem mestu je ruski komplet nožev. Sestavljen je bil posebej za kuhinjo in vključuje le tri nože, vendar so zelo potrebni, brez katerih v kuhinji ne morete. Nabor podobnega načrta je izdelal strokovnjak na svojem področju, mojster iz Rusije Gennady Prokopenkov. Komplet vsebuje majhen kompaktni nož za čiščenje, nož za korenine in velik nož za kruh, ki ga lahko uporabite tudi za rezanje ribjih in mesnih trupov. Ta orodja se hitro omahujejo, vendar jih je zelo enostavnoin preprosto nabrušen z pilo. Izdelano ročno iz visokokakovostnega materiala.

ocena keramičnih nožev

Po upoštevanju ocene kovinskih kuhinjskih nožev, preidimo na dražje izdelke: keramične nože. Torej, kateri od proizvajalcev se je odlikoval po najbolj vredni kakovosti svojega izdelka?

Oliver & Kline najboljši komplet keramičnih nožev

Ta komplet zasluženo zaseda prvo mesto. Pri oblikovanju združuje številne pozitivne lastnosti: enostavnost uporabe, zelo lep in priročen dizajn izdelka, dostopne cene in širok spekter funkcionalnih sposobnosti. Proizvajalec je že nekaj let vodilni v svetu. Kuhinjska orodja iz tega kompleta uporabljajo številni kuharji, ki puščajo le pozitivne povratne informacije. S temi keramičnimi noži je enostavno delati s popolnoma različnimi izdelki, so zelo trpežni, praktično se ne otopejo. Brez zapletenega ostrenja lahko trajajo več let. Čudovit dizajn, ergonomska oblika - vse je narejeno za najbolj učinkovito uporabo. Noži ne zdrsnejo v roki. Komplet ima zelo elegantno embalažo, zato je dobro darilo za gospodinje, kuharje in celo kuharje.

Med glavnimi prednostmi, ki jih je vredno poudariti:

• ostra in natančna rezila;
• odlična odpornost proti obrabi;
• enostavna uporaba;
• zahvaljujoč lepi embalaži so primerni za darilo.

Pomembne pomanjkljivosti tega proizvajalca s strani uporabnikovni bil identificiran.

DALSTRONG noži

Ti trpežni noži so skoraj tako dobri kot prejšnji. Garniture te proizvodnje so odlični kuhinjski izdelki, za katere je značilna velika vzdržljivost in visoka kakovost. Z aktivno uporabo dolgo časa ohranijo svoj prvotni videz in lastnosti. Ti izdelki so za razliko od vseh keramičnih analogov na svetovnem trgu priznani kot najbolj trpežni, kar potrjuje večina uporabnikov, pa tudi drugih proizvajalcev. Opravljeni so bili testi za preverjanje krhkosti nožev, ker se običajno keramika pogosto zlomi in ne prenese pretiranega pritiska. Vendar so ti izdelki med testi vzdržali dovolj visoko obremenitev in se niso zlomili. Tisti, ki menijo, da so keramična rezila zelo krhka, naj se odločijo za ta komplet.

Prednosti opisanih nožev so naslednje:

• zaradi strukture in trdnosti materiala prenesejo velike obremenitve;
• rezila v kompletu tega proizvajalca so izjemno ostra;
• v primeru zloma proizvajalec vrne denar, a verjemite mi, da se to ne bo zgodilo - noži bodo ostali varni in neokrnjeni s kakršno koli intenzivnostjo uporabe.

The Kyocera

Ti noži so namenjeni predvsem domači uporabi. Komplet je sestavljen iz štirih univerzalnih izdelkov različnih formatov, tako da lahko z njimi čistite, režete, sekljate karkoli. Rezila je skoraj nemogoče otupiti.

Glavne značilnosti:

• izdelki ne korodirajo;
• pri rezanju izdelkov se upošteva filigranska natančnost;
• prihaja z lastnim mlinčkom.

MoiChef 8-delni Premium

Komplet originalnega sklopa. Vsak nož ima svojo barvo, ki določa njegov funkcionalni namen pri kuhanju. Njihovi ročaji so popolnoma enaki, razlikujejo pa se le po barvi. S pomočjo teh nožev lahko med kuhanjem v kuhinji počnete karkoli, tako za profesionalne kuharje kot navadne gospodinje. V kompletu so štirje noži standardnega nabora funkcij: univerzalni, lupilec zelenjave in velik nož za kruh.

Dodatne ugodnosti vključujejo:

• rezila so izdelana iz visoko kakovostnega materiala - cirkonija;
• Priročno barvno kodiranje je zelo praktično za hitro menjavo nožev;
• originalni, svetel in lep dizajn izdelka loči komplet od mnogih drugih;
• noži so zelo ostri, kar omogoča visoko natančno rezanje.

Od pomanjkljivosti velja omeniti le zapleten in drag postopek ostrenja.

Ceckered Chef keramični kuhinjski noži

Noži iz navedenega kompleta so univerzalni, izdelki se režejo gladko, zelo enostavno in brez veliko truda. Izdelki, ki sestavljajo ta komplet, bodo izdelke zlahka, brez veliko truda razrezali in zelo tanko, zaradi česar bo postopek kuhanja enostaven. Delo s takšnimi izdelki bo enostavno in maksimalnohitro. Ambiciozni kuharji in gospodinje bodo cenili enostavnost uporabe in raznolikost sestavnih delov v kompletu, ki vključuje 4 nože s stilskim in priročnim držalom ter škarje.

Komplet ima naslednje prednosti:

• udoben oprijem;
• ostra rezila iz cirkonijevega oksida;
• ugodna cena;
• brušenje je redko potrebno;
• privlačen videz.

Članek vsebuje opis samo najboljših proizvajalcev kuhinjskih nožev. Vsaka gospodinja lahko izbere pravi model glede na svoja prepričanja in želje.

Kako nabrusiti nož

Ne glede na kuhinjske nože, ki jih izberete, se bo ob uporabi sčasoma še vedno pojavljalo vprašanje, kako nabrusiti keramični nož. Nekateri modeli imajo vključeno posebno ostrenje. V te namene se lahko uporabi tudi diamantno kolo. In, seveda, najboljša možnost, kako izostriti keramični nož, je, da se obrnete na strokovnjaka. Potem bo delo opravljeno visoko kakovostno, izdelek pa bo oster in se ne bo zlomil.