2024 Avtor: Priscilla Miln | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-18 10:38
Težko si je niti predstavljati, da še pred petindvajsetimi leti v trgovinah z živili ali majhnih trgovinah ni bilo supermarketov, za folijo za embalažo hrane sploh niso slišali. Predstavljajte si, embalaža za živila v razsutem stanju je papirnata vrečka, ki jo prodajalec v trgovini spretno zvije pred vami. Skuta na mlečnem oddelku - v podobni vrečki. Kefir in ryazhenka samo v steklenicah, mleko in kisla smetana tudi ali celo za ustekleničenje v kozarcu ali pločevinki. Tam so bila zbirna mesta za steklene posode. Zaplet iz znanstvenofantastičnega filma ali, navdušeno, znanstvene fantastike! V iskanju ugodnosti živahnega življenja v megamestih smo začeli pozabljati na okus naravnih izdelkov, ki niso tako privlačni in mikavni kot v svetlih reklamnih paketih, ampak tako okusni in, kar je najpomembneje, zdravi. Zato poskusimo razumeti celotno raznolikost materialov za embalažo za živila in njihovo skladnost s higienskimi in sanitarnimi standardi, ker. v današnjem svetu so nepogrešljivi.
Osnovne zahteve zaembalaža
Danes je vse nabito povsod. A ne glede na to, kako moteči ali privlačni ste, ne pozabite, da mora embalaža za živila najprej zaščititi živila pred bakterijami, mikrobi in drugimi škodljivimi učinki, okolje pa pred onesnaženjem ter ohraniti količino izdelka. Pri nakupu, predvsem hitro pokvarljivih izdelkov, morate skrbno preveriti celovitost embalaže, njeno kakovost, proizvodnjo in čas pakiranja. Embalaža iz sintetične plastike za živila mora imeti pri izdelavi sanitarno spričevalo o izpolnjevanju vseh higienskih zahtev. Samo on potrjuje fiziološko in biološko neškodljivost tega materiala za zdravje ljudi. Različni izdelki imajo različne standarde in zahteve glede pogojev skladiščenja in transporta, vendar so zelo strogi. Trgovci in proizvajalci jih morajo strogo upoštevati.
Razvrstitev embalaže za živila
Obstaja več načinov za razvrščanje embalaže. Najpogostejši - glede na material, iz katerega je izdelan. Najstarejše v tej klasifikaciji so lesena, steklena in tekstilna embalaža. To so sodi, škatle, pločevinke, steklenice, vrečke in drugo. Približno v sedemnajstem stoletju so v Nemčiji izumili ovojni papir. Od sredine devetnajstega stoletja je postal pergament. Hkrati so se v slaščičarnah pojavile kartonske in papirnate škatle. Prav oni so postali prvi nosilci oglaševanja. Pločevinke so se začele uporabljati pri konzerviranju najrazličnejših izdelkov konec osemnajstega stoletja, to je začetek uporabe kovine kot embalaže. Dvajsetastoletja je začelo obdobje sodobne embalaže, ko se je pojavila polimerna embalaža za živila. Njegova razvrstitev na togo, poltogo in mehko je odvisna od lastnosti materiala.
Ne glede na to, iz česa je embalaža, je lahko industrijska, kadar izdelke pakira proizvajalec, ali trgovska, ki se izvaja v trgovskih podjetjih. Glede na cikel uporabe so posode za enkratno in večkratno uporabo. Glede na količino izdelka v paketu - kos, večkratni in porcijski. In po dogovoru se razvrsti v poskusno, za nov izdelek, navadno in praznično; velika zmogljivost ali majhne porcije. Poleg standardne embalaže razvijajo originalno ali individualno embalažo za določen izdelek ali določenega potrošnika.
Funkcija naravne embalaže
Steklena embalaža je na prvem mestu glede varnosti.
Služi kot embalaža za vse tekoče izdelke in se proizvaja v obliki plastenk, pločevink, jeklenk različnih kapacitet. Steklo je kemično odporen material, ki ne škoduje hrani, ne poslabša njenega okusa in omogoča ogled vsebine. Zanesljivo ščiti pred bakterijami, kakršnim koli onesnaževanjem, vlago. Preprosto higiensko. Zato je otroška hrana v obliki pirejev in sokov pakirana predvsem v steklene kozarce. Pri pakiranju suhih formul, namenjenih dojenčkom, se večinoma uporabljajo kartonske škatle, tudi varen embalažni material.
Edina pomanjkljivost stekla je krhkost, karton je možnost deformacije in nizka odpornost na vlago, če se ne prevaža ali shranjuje pravilno. Iz naravnega polimera - celuloze, pridobljene iz bombaža, se proizvajajo okolju prijazni in neškodljivi embalažni materiali - prosojni pergament, hrustljavi podpergament, pergamentni papir, dodatno obdelan z glicerinom, celofan. Uporabljajo se samostojno in pogosto v kombinaciji z drugimi materiali pri pakiranju izdelkov, ki vsebujejo maščobe, začimb, čaja in drugih živil.
kovinska embalaža
Kovinske posode iz pločevine, pocinkanega strešnega jekla in aluminijevih zlitin odlikujeta visoka mehanska trdnost in varnost hrane. Za zaščito pred korozijo je njen notranji del prekrit z neškodljivimi emajli za živila, ki ne spremenijo okusa konzerviranih izdelkov. Aluminijasta folija je bila široko uporabljena, zlasti v kombinaciji s papirnim premazom. Je neprepusten za mikroorganizme, kisik, sončno svetlobo, vonjave.
Laminirana folija je idealna za pakiranje mlečnih izdelkov.
Sintetični polimeri in živila
Trg embalaže za živila se je zaradi uporabe različnih sintetičnih materialov začel zelo hitro razvijati. Polimerna embalaža za živila na sintetični osnovi je zelo raznolika, lahka, ne gnije. Najprej so to poliolefini. Pri skladiščenju se pogosto uporabljajo polietilen, PE, različne gostotezdaj priljubljena zamrznjena živila z možnostjo pogrevanja zaradi visoke odpornosti proti zmrzali, plinske prepustnosti, inertnosti na vodo in agresivna okolja.
Polipropilen ni tako odporen na mraz. Prednost PP je njegova odpornost na dolgotrajno izpostavljenost visokim temperaturam, zato se uporablja pri izdelavi embalaže za sterilizirane izdelke.
Polietilen tereftalat je mehansko stabilen pri različnih temperaturah. PET se uporablja pri proizvodnji folij, plastičnih steklenic in vakuumske embalaže. Ti izdelki se štejejo za varne, če so ustrezno označeni. Na primer, jasni simboli RET na dnu plastenke PET označujejo njeno odpornost na kakršne koli tekočine. In PVC je znak odpornosti le na vodo, po odprtju in stiku s kisikom postanejo neuporabni in celo nevarni za zdravje. Pladnji za pakiranje sirov, mlečnih izdelkov, mesnih izdelkov, škatle za slaščice in druge posode so izdelani iz stirenskih polimerov in kopolimerov. Izdelki iz polikarbonata so odporni proti obrabi in dolgo časa ohranjajo svoje lastnosti. Računalniška embalaža je za večkratno uporabo.
Material poliamid je trpežen, prozoren, odporen na vodo, maščobo, toploto in zmrzal, ne oddaja škodljivih snovi v hrano. PA je precej drag, zato se običajno uporablja v kombinaciji z drugimi polimeri. Poliuretan je po lastnostih podoben PA, vendar je zelo strupen. Označevanje PU na embalaži živil je nesprejemljivo. Cenite zdravje, uporabljajte katero koli sintetično posodo samo za predvideni namen.
Priporočena:
Kaša "Nutrilon": izbor, starost, sestava, dopolnilna živila, navodila za hranjenje in ocene staršev
Ko dojenček dopolni šest mesecev, je čas za popestritev njegove prehrane. Dojenje ali hranjenje s prilagojenimi formulami za potrebe rastočega telesa ni več dovolj. V članku bomo govorili o asortimanu žit Nutrilon podjetja Nutricia, njihovi sestavi, dopolnilnih živilih, navodilih za hranjenje in pregledih potrošnikov
Naravne svilene niti - proizvodne značilnosti in osnovne lastnosti. Čarobne lastnosti rdeče niti
Že v starih časih so bile tkanine iz naravnih svilenih niti zelo cenjene. Le zelo bogati predstavniki plemstva so si lahko privoščili takšno razkošje, ker. po vrednosti je bilo to blago enakovredno plemenitim kovinam. Danes zanimanje za naravne svilene tkanine le narašča
Kravja koža na tleh. Prednosti in slabosti naravne kože
Izbira teh naravnih dekorativnih izdelkov je danes precej široka in pestra. Lahko je koža volka, medveda ali lisice. Zelo priljubljene so tudi ovce. Njegova prednost je, da se skoraj ne umaže in je zelo topla
Kaj so prsi? Prsi deklice in ženske. Velike, lepe, naravne prsi
Ženske prsi so ena najpomembnejših stvaritev narave. Konec koncev je njegova glavna funkcija hranjenje potomcev. Danes pripadnice nežnejšega spola veliko pozornosti posvečajo velikosti in obliki svojih prsi. Nekateri iščejo način, kako ga povečati, drugi - dati elastičnost
Prehrana škotskih mačk: popolna prehrana, najboljša suha hrana in prednosti naravne hrane
Ponosna škotska mačka je velika ljubiteljica okusne hrane. Toda pri njeni prehrani obstajajo pomembne omejitve, ki jih je treba upoštevati pri sestavljanju jedilnika. Med rejci obstajajo spori o prehrani mačk. Drugi se zavzemajo za naravno hrano, drugi pa izbirajo suho hrano. Članek obravnava prednosti in slabosti obeh vrst prehrane
