Kaj je multicooker in zakaj je potreben v hiši?

2024 Avtor: Priscilla Miln | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-18 10:44

Kuhanje hrane in hranjenje celotne družine je vsakodnevno in mukotrpno opravilo za vsako gospodinjo. Da, in vsak samec bi rad svoje življenje opremil z največjim udobjem, ne da bi porabil veliko časa (kar iz nekega razloga vedno ni dovolj) za kuhanje in ne uživanje polizdelkov, kupljenih v najbližjem supermarketu.

Zamenjajte številne kuhinjske lonce, ponve in lonce ter poskrbite, da bo postopek kuhanja čim bolj avtomatiziran z multicookers. Te večnamenske in visokotehnološke naprave bi morale zaradi svoje vsestranskosti in enostavne uporabe zavzeti svoje mesto v našem vsakdanjem življenju. Kaj je multicooker - še ena marketinška poteza številnih proizvajalcev različnih gospodinjskih aparatov ali zahtevana potreba po udobnem človeškem življenju v 21. stoletju? Odkrijmo.

Naprava in komponente

Po zasnovi je multicooker sestavljen iz:

• ohišje iz toplotno odporne plastike, nerjavnega jekla, lahkih kovinskih zlitin ali kombinacijeveč materialov;
• pokrov ohišja (popolnoma odstranljiv ali na tečajih) za hermetično zapiranje aparata med kuhanjem;
• ventil (včasih več) za izpust pare in uravnavanje tlaka v rezervoarju;
• grelni elementi;
• temperaturni in tlačni senzorji;
• odstranljiva ponev z nelepljivim premazom, nanesenim na notranjo površino (teflon, keramika, marmorni čipi ali drugi materiali, patentirani s strani proizvajalca);
• lovilec vlage (posoda, kjer se zbira kondenzat, ki se neizogibno tvori na notranji površini pokrova med kuhanjem skoraj vseh jedi);
• mikroprocesor;
• nadzorna plošča na ohišju ali pokrovu;
• dodatni dodatki: rešetke za kuhanje v pari (skoraj vsi sodobni modeli), košare za cvrtje (priložene modelom, ki imajo ta način kuhanja), merilne posode, žlice, zajemalke in klešče.

Na fotografiji - multicooker kot standard.

Načelo dela

Kaj je multicooker in kako deluje? Osnovno načelo, na katerem temelji algoritem multicookerja, je maksimalna avtomatizacija postopka priprave različnih jedi. Kot rezultat številnih poskusov in testov razvijalci določijo optimalen čas in temperaturo, ki sta potrebna za kakovostno pripravo določene jedi. Programerji analizirajo prejetopodatke in jih shrani v pomnilnik naprave.

Od kuharja v kuhinji, opremljeni s tako uporabno napravo, morate samo pripraviti potrebne sestavine za prihodnjo kulinarično mojstrovino, jih naložiti v ponev (seveda v zahtevani količini in razmerjih), izbrati ustrezno program in pritisnite gumb "start". Vse ostalo, do zvočnega signala o pripravljenosti jedi, bo naprava naredila samodejno.

specifikacije

Glavne tehnične značilnosti multicookers so:

• moč (običajno med 700 in 1600 W);
• zmogljivost posode za kuhanje (standardno 4-5 litrov);
• funkcionalnost (dražji in sodobnejši kot je model, več različnih operacij je z njim mogoče izvesti);
• število programov (odvisno od modela od 10 do 50).

Sorte

Na začetku je bil "prednik" sodobnih več kuhalnikov kuhalnik riža - visoko specializirana naprava za kuhanje riža. Seveda so ga Japonci (saj je ta izdelek med njimi najbolj priljubljen) izmislili že sredi prejšnjega stoletja. Naprava, ki je enostavna za uporabo, se je postopoma posodabljala in do začetka 21. stoletja je odgovor na vprašanje, kaj je multicooker, povsem pričakovan - to je univerzalna naprava za kuhanje skoraj vsake jedi.

Glede na njihovo funkcionalnost lahko (čepravzelo pogojno) razdeljeno v več glavnih skupin:

• Modeli začetne funkcionalnosti, ki vam omogočajo kuhanje samo standardnih juh in glavnih jedi.
• Vse-v-enem s peko kruha, kuhanjem v sopari, globokim cvrtjem, počasnim kuhanjem brez kisika, ekspresnim načinom, večkratnim kuhanjem (za ročni vnos temperature in časa kuhanja).
• Multi kuhalniki višjega cenovnega razreda so tehnično najbolj "polnjene" naprave. Poleg zgornjih funkcij lahko delujejo celo v načinu domače kadilnice. Nekatere naprave celo omogočajo daljinsko upravljanje načinov delovanja s pametnega telefona.

Nega in vzdrževanje

Tako kot vsi gospodinjski aparati tudi multicooker zahteva redno čiščenje. Sodobni modeli imajo dva glavna elementa, ki ju je treba občasno čistiti:

• notranji lonec;
• ventili za izpust odvečne pare.

Odstranljiv lonec je treba po vsakem kuhanju oprati. Ker se na notranjo površino teh posod s posebnimi detergenti nanese premaz proti sprijemanju, je to mogoče enostavno in hitro. Glavna stvar je, da ne uporabljate ščetk ali trdih gobic, ki lahko opraskajo premaz.

Če je po daljši uporabi pokrov odstranljive posode kljub temu postal neuporaben (medtem ko je sam multicooker še precej funkcionalen), ga lahko zamenjate z novim. In lahko ga naročite v bližiniprodajalcu ali pooblaščenem servisu in servisu. Poleg tega jih proizvajalci, ki skrbijo za potrošnika in njihov ugled, dobavljajo kot potrošni material.

Ventile, nameščene v pokrovu in zasnovane za sproščanje pare in razbremenitev presežnega tlaka, je treba redno čistiti. Za poenostavitev tega postopka so narejeni tako, da jih je mogoče enostavno odstraniti. Za čiščenje preprosto odstranite, temeljito sperite in ponovno namestite. Če so izpušni ventili pokriti s posebnimi zaščitnimi rešetkami, potem je dovolj, da jih samo razstavite in jih po temeljitem pranju ponovno namestite.

Najboljši proizvajalci

Naraščajoča priljubljenost poenotenih večnamenskih kuhalnih naprav je prisilila skoraj vse proizvajalce malih gospodinjskih aparatov, da obvladajo in vzpostavijo njihovo proizvodnjo. Najbolj znani in zbrani pozitivni kritiki številnih uporabnikov so danes ameriški Redmond, slovensko Gorenje, ruske znamke Polaris, Vitek, Rolsen in Scarlett, francoski Tefal in Moulinex, nemški Bosh in Bork, italijanski Delonghi, nizozemski Philips, japonski Akai, Shivaki, Panasonic.

Seveda se zaradi številnih gospodarskih razlogov številne montažne tovarne nahajajo predvsem na Kitajskem, v Rusiji, državah CIS in jugovzhodni Aziji. Vendar pa proizvajalci, ki cenijo ugled blagovne znamke (za katero so mnogi potrebovali več kot desetletje), zagotavljajo stalen nadzor kakovosti svojih izdelkov,in garancijsko obdobje do 24 mesecev (kot na primer za multicookers Redmond) tudi signalizira potrošnika o kakovosti kupljenega izdelka.

Nabor enot je zelo širok in raznolik (tako po ceni kot po funkcionalnosti). Skoraj vsi vodilni proizvajalci imajo svoje prodajne zastopnike in pooblaščene centre za popravila, garancijski in pogarancijski servis svojih izdelkov v vseh večjih mestih.

Pregled ponudbe multicookers "Redmond"

Sprva je bila Redmond Industrial Group registrirana v ZDA v zdaj že precej oddaljenem letu 2007. Danes predstavlja ogromno transnacionalno korporacijo s proizvodnimi zmogljivostmi v različnih državah (vključno z Rusijo, Kitajsko in CIS). Paleta modelov multicookers Redmond vključuje več deset izdelkov (natančno število je precej problematično). Razvijalci podjetja nenehno spreminjajo naprave. Vsako leto so novi izdelki z izboljšano funkcionalnostjo.

Po številnih ocenah, ki temeljijo na ocenah uporabnikov, so v Rusiji najbolj priljubljeni multicookers Redmond. Po prodaji podjetje zaseda eno vodilnih mest med proizvajalci tega segmenta potrošniškega blaga. Začetna cena za napravo se začne od 3.000 rubljev.

Tipičen začetni izdelek je multicooker RMC M25. Povprečni stroški danes znašajo približno 2.900-3.100 rubljev. Kljub tako imenovanemu "proračunu" je ta naprava že impresivna s svojimi tehničnimi lastnostmi:

• 860W;
• 5-litrski lonec za kuhanje;
• 16 samodejnih programov;
• ročni način "Multi-cook", ki omogoča prilagajanje temperature in časa kuhanja, kar širi možnosti kulinaričnih eksperimentov.

Multi kuhalnik "Redmond" RMC M90, ki stane 4.900-5.300 rubljev v primerjavi s prejšnjim modelom, vam dodatno omogoča:

• pripravi skuto, sir, fondue;
• za pasterizacijo tekočih izdelkov;
• cvrtje (seveda vključena posebna košara);
• sterilizirajte posodo (kar je še posebej pomembno pri hranjenju dojenčkov).

Za ljubitelje mobilnih pripomočkov in vse večje število ljubiteljev organiziranja nadzora gospodinjskih aparatov po sistemu "pametni dom" bo multicooker "Redmond SkyCooker CBD100S" presenečenje. Ta pametni domači pomočnik je opremljen z dvema neodvisnima posodama za kuhanje. Prostornina vsakega je 4,5 litra. Zdaj v samodejnem načinu lahko kuhate tako prvo kot drugo hkrati. Med glavnimi tehničnimi značilnostmi vodilnega je treba omeniti:

• Moč - 1600 W.
• Skupno število programov - 50 (21 samodejnih in 29 za ročno programiranje).
• Možnost daljinskega upravljanja zpametni telefon ali tablični računalnik od koder koli, kjer je mobilna povezava ali internet. Edina stvar, ki se zahteva od uporabnika, je namestitev posebne aplikacije R4S Gateway.

Proces kuhanja mesa, piščanca in pilafa

Obstaja neskončno število receptov za pripravo različnih jedi v počasnem kuhalniku. Ne brez razloga, tudi v kompletu za dostavo katere koli naprave je že ustrezen kulinarični priročnik (od 120 do 300 različnih receptov, odvisno od proizvajalca in funkcionalnosti modela).

Izkušeni uporabniki v svojih pregledih multicookers ponujajo načine kuhanja različnih izdelkov s standardnimi programi v nenavadni aplikaciji. Za meso ali piščanca na primer uporabite program "peka". In za kuhanje pilafa, najprej nekaj predhodnih manipulacij v načinu "cvrtje".

Najbolj vsestranski način kuhanja mesa v počasnem štedilniku je, da ga preprosto spečete. Glavna prednost: postrežemo ga lahko toplo in kot hladno predjed. Postopek:

• Moj pravi kos mesa.
• Priprava mešanice soli, popra in mletega česna.
• Meso zdrgnite s pripravljeno mešanico.
• Postavite v posodo za kuhanje.
• Potem 20 minut na programu "dušenje", 20 minut na programu "peka", nato ugasnemo multicooker, meso obrnemo in še 20 minut.

Piščanca v počasnem kuhalniku lahko skuhate celega brez večjih težav. Najprej temeljito operite trup znotraj in zunaj,nato s prtičkom odstranite odvečno vlago. Piščanca obilno natrite s pripravljeno omako. Vsak izbere sestavine za omako po lastni presoji: majonezo, gorčico, različne začimbe in seveda sol. Piščanca damo v ponev, vklopimo multicooker v načinu pečenja in po eni uri uživamo v okusni in dišeči ptici.

Pilaf v počasnem kuhalniku, kot pišejo številni uporabniki v svojih ocenah, se izkaže za enako okusen, sočen in dišeč kot kuhan v klasičnem kotlu na odprtem ognju. Glavna stvar je, da pravilno uporabite vse funkcije večnamenske naprave:

• Na rastlinskem olju najprej pražimo sesekljano čebulo in korenje približno 5 minut v načinu "cvrtje".
• Nato na zelenjavo položite koščke mesa (velikost je odvisna od osebnih želja) in pecite na istem programu še 8-12 minut.
• Dodajte začimbe (hmelj-suneli, barberry ali kurkumo, nekdo raje mešanico) in sol.
• Zaspimo predhodno opran riž.
• Nalijte filtrirano vodo.
• Spusti celo glavo česna.
• Nastavite način pilafa in kuhajte približno eno uro.

Kuhanje krompirja, kaše in enolončnic

Vsi nam najljubši krompir v počasnem kuhalniku lahko kuhamo na različne načine. Seveda ga lahko preprosto skuhamo ali ocvremo. V modelih, ki vam omogočajo kuhanje globoko ocvrtih jedi, je kuhanje pomfrita enostavno in hitro. Zelo okusna jed - pečen krompir:

• Olupljene gomolje namažite z rastlinskim oljem in dajte v ponev.
• Potresemo s soljo in poprom.
• Vklopite način "pečenje" in po 30-40 minutah je hrustljav krompir pripravljen.
• Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči (peteršilj, koper in česen).

Zagovorniki zdrave prehrane so cenili nepogrešljivo in poznano jed za zajtrk – ovsene kosmiče v počasnem kuhalniku. Uporabljamo standardni program "mlečna kaša", ki je na voljo v izdelkih tudi na začetnem funkcionalnem nivoju. Najprej v ponev stresemo žitarice, sol in sladkor. Vse dobro premešajte s posebno lopatico iz kompleta za dostavo. Dodamo maslo, mleko in vodo. Pritisnemo gumb "start". Ostaja samo počakati na pisk pripravljenosti in začeti zajtrk.

Skutno posodo v počasnem kuhalniku lahko pripravite na primer tik pred prihodom otrok iz šole s programom zakasnjenega začetka. Vse sestavine (skuto, jajca, maslo, moko, sol in sladkor) temeljito premešamo z mešalnikom. Pekač namažemo z oljem in vanj vlijemo pripravljeno zmes. Nastavimo način "pečenje", čas kuhanja je 40 minut, časovnik zakasnjenega začetka za določen čas, da je jed pripravljena minus 40 minut. Do dogovorjenega časa bo pameten pomočnik pripravil okusno enolončnico. Vse kar morate storiti je, da ga vzamete ven, narežete na koščke in dodate marmelado ali kislo smetano.

Na koncu

Če ste kupili multicooker "Polaris", "Redmond", Tefal, Delonghi ali katero koli drugočasovno preizkušen proizvajalec, potem boste zelo kmalu cenili vse prednosti kuhanja s to večnamensko napravo. »Pameten« in »priden« pomočnik bo nadomestil kruhomat, cvrtnik ter številne lonce in ponve v kuhinji. Čas, ki ste ga včasih preživeli stoje pri štedilniku, lahko bolj koristno preživite za svojo družino (bodisi za sprostitev ali hobije ali morda za komunikacijo z najbližjimi).

Pomembno je tudi, da lahko z uporabo tako ultramoderne metode, kot je kuhanje brez kisika (počasen način), v kuhanih izdelkih shranite največjo količino snovi in vitaminov, ki so koristni za telo. Zdaj, na vprašanje, kaj je multicooker, lahko daste zelo jasen odgovor: gospodinjski aparat, potreben za vsako kuhinjo.