Sušilnik za gobe - v pomoč gostiteljici

Sušilnik za gobe - v pomoč gostiteljici
Sušilnik za gobe - v pomoč gostiteljici
Anonim

Gobarji, ko gredo v gozd, ne razmišljajo, kaj bodo počeli z dvema vedroma izbranih gob, jurčki z jurčki. Zbrane agarične gobe, žafranove mlečne gobe, lisičke, mlečne gobe in gobe bodo šle za soljenje - z njimi je vse jasno. Toda cevaste gobe bodo zahtevale sušenje in ne le sušenje, temveč kvalificiran pristop, premišljeno, nenadzorovano izvedbo celotnega postopka, kar bo povzročilo več kilogramov visokokakovostnih posušenih gob. Če želite to narediti, potrebujete sušilnik za gobe - dokaj preprosto napravo.

sušilnik za gobe
sušilnik za gobe

Seveda ima malo ljudi opremo za sušenje gob s sublimacijo doma, poleg tega pa ta tehnika še zdaleč ni popolna in ne daje gobe z vonjem, izjemne po svoji naravni elastičnosti. Liofilizirane gobe so trde, žilave, krhke in seveda brez okusa. Enako dobimo pri uporabi tovarniško izdelanih sušilnikov za gobe. Trgovineposejana z vsemi vrstami "Veveric", "Suhih vetrov", "Čudežnih žensk" in "Vetrov". Cena teh sofisticiranih naprav je 2-4 tisoč rubljev, gobe iz njih pa so takšne, da jih je ravno prav, da jih zavržemo in se vrnemo v gozd. Gre za naglico "Veveric" in "Čudovitih deklet", ki so opremljene z zmogljivimi grelci. Potni list glasno oznanja: "naš sušilnik za gobe bo v nekaj minutah posušil vaše gobe." Hitrost sušenja je podana kot nesporna prednost, vendar gobe in jagode ne prenašajo hitrega sušenja, se skrčijo, skrijejo pred vročino in sčasoma odmrejo. Zato je treba gobe sušiti po staromodni metodi, ko so gobe z jagodami položili na široko rusko pečico in jih tam sušili dva tedna in en dan. Ali pa naj bi sušilnik za gobe in jagode temeljil na naravnem sušenju na soncu in pod vetričem.

sušilnik za gobe in jagode
sušilnik za gobe in jagode

A nimajo vsi ruskega štedilnika, zdaj je na dachah vse več plinskih peči. In to pomeni, da morate narediti takšno napravo, ki bo iz leta v leto vaša zvesta pomočnica pri sušenju gob, nabranih v gozdu. Za učinkovito enakomerno sušenje je treba upoštevati štiri pravila. Gobe narežemo na kose-kocke velikosti 2,5 x 2,5 centimetra. Narezane gobe so položene v enakomerni plasti, tako da se kosi ne vzpenjajo drug na drugega. Sušilnik za gobe, o zasnovi, o katerem bomo govorili kasneje, naj bo nameščen pod steno hiše, na strani, kjer vedno piha vetrič. Sušilnik morate namestiti na višini 80 cm od tal, pod visokim nadstreškom. In zadnja je gazazavesa, ki bo pokrila gobe pred muhami.

DIY sušilnik za gobe
DIY sušilnik za gobe

Sušilnik za gobe je precej preprost, naredite ga lahko sami. Potrebovali boste dve vrvi 0,8 mm, štiri lesene palice s presekom 40 mm, dolžine 1200 mm in štiri palice debeline 50 mm, dolžine 800 mm. Poleg tega se morate založiti s 30 mm pocinkanimi nerjavnimi žeblji za raztegovanje ribiške vrvice in 110 mm žeblji za povezovanje vodoravnih palic z navpičnimi stebri. Nageljne vozimo po celotni dolžini vodoravnih palic v urejenih vrstah, tako da klobuk ne sega do lesa za 10 mm, med nageljni pa je razdalja 15 mm. Ko imajo vse štiri palice enakomerne vrstice stolpcev, lahko palice povežete s stojali. Konec palice (nagelj navzgor) nanesemo na stojalo, na razdalji 80 cm od roba, in zabijemo več dolgih žebljev. Enako naredimo z ostalimi palicami. Rezultat bi moral biti kvadratni okvir z nogami.

posušene gobe v omaki
posušene gobe v omaki

Sami sušilnik za gobe se bo dobro izkazal, če v naslednji fazi izdelave pravilno raztegnete ribiško vrvico med dvema nasprotnima stranema okvirja - tako da dobite vzporedne vrstice raztegnjene ribiške vrvice. Nato raztegnemo ribiško vrvico med drugimi stranicami okvirja. Hkrati je mogoče konec ribiške vrvice izmenično prehoditi skozi pravokotne vrstice, "ena skozi eno". V tem primeru bo prišlo do prepletanja. Lahko pa tudi povlečete čez obstoječe vrstice. Nato je potrebno namestiti končno sušenje pod steno hiše,napolnimo s sesekljanimi gobami in jih pokrijemo z gazno zaveso. Vso konstrukcijo bo zapihal vetrič, ogrel jo bo sonce in čez nekaj dni boste dobili čudovite posušene gobe.

Priporočena: