2024 Avtor: Priscilla Miln | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-18 10:44
Francozi že dolgo slovijo po svoji vinski kulturi. Njihove pijače so znane in ljubljene po vsem svetu. In tradicionalni alkoholni festivali postopoma postajajo mednarodni. Praznik, ki označuje začetek novega vinskega leta, postaja vse bolj priljubljen.
Praznik nove žetve
Vsako leto, tretji četrtek v novembru, Francija praznuje dan Beaujolais - praznik mladega vina. Ta festival je nastal v 19. stoletju v mestecu Bozho.
Proslavo so tradicionalno začeli domači vinarji. Na glavnem trgu so prižgali vinske bakle in odprli šest tednov stare sode Beaujolais. Pijačo so točili v litrske posode, ki so imele posebno ime - "Lyon steklenica".
Med drugo svetovno vojno so Francozi prenehali praznovati New Beaujolais. To je bilo posledica povišanja davkov na prodajo vrhunskih vin. Toda leta 1985 se je tradicija nadaljevala.
Zdaj je dan Beaujolais mednarodni praznik. Znamenito francosko pijačo uvažajo v 200 držav. Število dobav presega polovico vseh proizvedenih vdežela mladega vina.
Beaujolais v Rusiji
Ob koncu 20. stoletja je v Rusijo prišel Festival mlade žetve. Beaujolais so prvič proslavili v Moskvi. Z dovoljenjem predsednika Mednarodnega združenja vin je ena od znanih restavracij francoske kuhinje tri ure pred polnočjo priredila slovesno degustacijo pijače. Praznovanje se je nadaljevalo v hotelu Marriott Royal Aurora, kjer so točeno vino pripeljali na trojki konj.
Z beaujolaisom so postregli tradicionalne ruske jedi: palačinke s kaviarjem, lososom, jeseterjem, polnjenim prašičem, da bi poudarili povezavo med tradicijo obeh ljudstev.
Kako Rusija praznuje ta dan zdaj
V mnogih velikih ruskih mestih je festival mladega vina postal dobra tradicija. Francoske restavracije in kavarne iz leta v leto ponujajo posebne zabavne programe v čast Beaujolaisa.
Načrt dogodka običajno vključuje kratek izlet v zgodovino praznika, živo izvedbo francoskih pesmi, zabavna tekmovanja, za katera so nagrajene steklenice mladega vina. In seveda degustacija različnih sort pijač.
Za ljubitelje potovalnih agencij organizirajte posebne "vinske ture" v domovino Beaujolais. Izlet vključuje ogled mesta in obisk festivala. Ni popolno brez pitja novega vina v čast začetka nove letine.
Beaujolais v moskovskih restavracijah
Praznovanje vinskega festivala v prestolnici se prične 19. novembra. Steklenica prazničnegapijačo lahko najdete v kateri koli restavraciji ali kavarni, specializirani za francosko kuhinjo. Toda številne ustanove gredo še dlje: organizirajo tematske dogodke, posvečene začetku vinskega leta.
Leta 2009 je bil dan Beaujolais v restavraciji Carre Blanc. Praznik je bil za zavod zelo nenavadno doživetje. Notranjost prostorov je bila spremenjena: jedilnice so krasili sodi, elementi vinskih kleti. Hišni ljubljenčki počivajo na blazinah.
Prvo steklenico mladega vina je odprl kuhar, ki je pripravil poseben meni za praznovanje. Obiskovalcem so ponudili preproste kmečke prigrizke, ki so dopolnili svojo pijačo.
Istega leta je kavarna Jean Jacques povabila obiskovalce na praznovanje festivala z živo francosko glasbo, ki so jo popili s pečenim kostanjem in mladim vinom.
Leta 2015 so posebne programe festivala Beaujolais ponudili restavracije Moscow City, Geraldine, Café The Most, Alpengluk. Ustanove so ponujale žive izvedbe francoskih pesmi, poseben praznični meni, nagradne igre. Nekatere restavracije so priredile praznovanje v sodobnem duhu, z zapeljivo plesno glasbo in svetlobnim šovom.
Kako praznovati Beaujolais doma?
Če ne želite praznovati festivala obkroženi s tujci, lahko vedno pripravite tematsko zabavo za svoje prijatelje. Dan Beaujolais je praznik, ki ne zahteva veliko truda, da bi ga organizirali.
Dovolj je okrasiti hišo, pobrati glasbo (najboljše so francoske ljudske pesmi), kupiti pijačo in kuhatiprigrizki.
Praznik naj bi se po tradiciji začel tretji četrtek v novembru ob polnoči. Praznujte novo vinsko leto tako, da odprete steklenico mladega beaujolaisa.
Kako izbrati vino?
Beaujolaisov dan je praznik za poznavalce dobrega francoskega vina. Zato je vredno vedeti, katero pijačo je bolje izbrati za praznovanje.
Cena steklenice Beaujolaisa se giblje od 400 do 2000 rubljev za 750 ml. Za pitje je primerna le sveža pijača, zato jo je najbolje kupiti v novembru.
Intenzivna rubinasta barva, sladkast okus in dišeča aroma, značilna za vino Beaujolais, se v celoti odražajo v Beaujolais Saint-Louis, Beaujolais Village, Beaujolais Blanc. Pred serviranjem se pijača ohladi na +12 - +14 °C, tako da se njene kvalitete maksimalno razkrijejo.
Katere jedi postreči z beaujolaisom?
Mlado vino se odlično ujema s svežimi rdečimi jagodami (brusnice, češnje, jagode, ribez), rdečim in belim mesom, pustimi ribami in morskimi sadeži.
Tradicionalno so Beaujolais v Franciji postregli s fazanom, jerebico, zajčjim mesom, lešnikovim jerebom, srnjadjo, divjim prašičem. Uspešno so poudarili pikantno sadno aromo pijače.
Simbol začetka vinskega leta, ena redkih pijač, ki se odlično poda k jajčnim jedem. To je posledica dejstva, da Beaujolais vsebuje določeno količino taninov, ki ustvarjajo grenak priokus. Vino lahko postrežete s klasično francosko omleto, poširanimi jajci.
Ljubitelji sladkega lahko varno kombinirajo Beaujolais s sladkimi sadnimi sladicami, čokolado. Pečenje s kislimi jagodami bo dober dodatek.
Nenavadno je, da se pijača ne ujema s siri. Če pa še vedno želite postreči narezke, je najbolje, da izberete kozji sir ali cabrion.
Meso s krvjo prav tako slabo razkriva okus beaujolaisa, zaradi česar vino zagreni.
Ne glede na prigrizke, ki jih izberete, je glavna stvar na festivalu steklenica dobrega mladega vina in dobro razpoloženje.
Praznik Beaujolais, ki je prišel iz Francije, je osvojil ljubezen prebivalcev številnih držav. In še naprej pridobiva zagon. Morda bo festival mladega vina čez nekaj let dosegel provincialna ruska mesta.
Priporočena:
28 obletnica poroke: kako se imenuje, kako se praznuje in kaj podariti
28 let zakonske zveze je že resno obdobje in spori o tem, kako se imenuje obletnica in kako praznovati praznik, trajajo še danes. Seveda ima praznik ime - to je nikljeva poroka, ki vključuje določena darila in tradicije. Zdaj je treba ugotoviti, kako pravilno preživeti ta dan za zakonce in kako biti prijatelji in sorodniki junakov priložnosti
Svetovni dan živali. Kdaj in kako se praznuje? Dogodki ob dnevu zaščite živali
Svetovni dan živali je zelo pomemben praznik, ki igra ključno vlogo pri oblikovanju osebnosti. Navsezadnje prijaznost sploh ni težka! Pomoč brezdomnemu bitju je majhen korak za eno osebo, a velik korak za vse ljudi
Mednarodni dan pice: kdaj in kako se praznuje
9. februar je mednarodni dan pice. Rojstni dan te jedi praznujejo v številnih državah sveta, od katerih ima vsaka svoj recept za pripravo priboljškov. V tem članku boste izvedeli, v katerem stanju se je pojavila prva pica in značilnosti njene priprave v različnih državah
Kakšen praznik je 6. julij v Kazahstanu? Kako se praznuje rojstni dan prestolnice?
Vsako leto 6. julija republika praznuje dan prestolnice v Kazahstanu. Praznični dogodki potekajo ne le v čudoviti Astani, ampak po vsej državi. To mesto je pridobilo svetovno priznanje, tukaj potekajo spektakularni mednarodni dogodki
Steklarski dan v Rusiji - kdaj in kako se praznuje?
Steklarski dan je poklicni praznik za vse predstavnike steklarske industrije. Iz tega članka bomo izvedeli, kako in kdaj se v Rusiji praznuje dan steklarja
