S katero ribo naj začnem hraniti svojega otroka? Kako kuhati ribe za otroka

2024 Avtor: Priscilla Miln | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-18 10:38

Materinski nagon novopečeno mamo vedno žene, da se po svojih najboljših močeh trudi za zdravje in dobro počutje svojega otroka. Vzpostavitev pravilne prehrane, ki bo koristila rastočemu telesu, je glavna naloga vsakega starša. Ribe so ena najpomembnejših in hranljivih živil v prehrani. Toda kdaj in s kakšnimi ribami začeti hraniti otroka, ne ve vsaka mati. V tem vprašanju je veliko tankosti, ki jih je treba razumeti. Posledice nepravilnega hranjenja tega zelo alergenega izdelka so lahko najresnejše, vse do hospitalizacije.

koristi in škode

Korisnost morskih sadežev je v številčnosti makro in mikroelementov, aminokislin, vitaminov v sestavi. Ribe so bogate z dragocenimi maščobami, v maščobah topnimi vitamini A, D, E, jodom, fluorom, cinkom. Njegovo meso je mehko, brez trdih vlaken, kar prispeva k enostavni absorpciji dragocenih beljakovin v še neoblikovanem prebavnem traktu otroka.

Škoda je v tem, da so ribelahko povzroči precej močno alergijsko reakcijo, zlasti njene morske vrste, med katerimi je najbolj nevarna trska. Pomembno je vedeti, da ribje olje za razliko od beljakovin ne velja za alergeno. Tudi med kuhanjem se alergeni sproščajo skozi paro in lahko poškodujejo posebno občutljivo telo skozi dihala.

Marine

Od prednosti morskih rib je mogoče omeniti naslednje:

• Vsebuje veliko količino omega večkrat nenasičenih maščobnih kislin.
• Največja vsebnost joda.
• Prebivalci morja so manj okuženi s paraziti in kemičnimi strupi, česar ne moremo reči o sladkovodni favni. To je pomemben dejavnik pri odločitvi, s katero ribo začeti hraniti svojega otroka.
• Enostavno razkosti. Pri nekaterih vrstah so velike, pri drugih pa zelo malo.
• Širok razpon cen vam omogoča, da izberete ribo za svoj žep.

Na žalost je sveže ulovljene ribe v trgovinah redke. Običajno se dobavlja zamrznjeno.

sladka voda

Dostojanstvo rečnih in jezerskih rib:

• redko povzroča alergije.
• V prodaji je sveže ohlajeno ali celo živo.
• Precej ceneje od morskega analoga.

Proti:

• Zaradi slabe ekologije vodnih teles in strupenih emisij je lahko onesnažena s škodljivimi snovmi in številnimi vrstami parazitov.
• Zelo zalogomajhne in ostre kosti zahtevajo skrbno ravnanje.

Kdaj začeti?

Po podatkih Raziskovalnega inštituta za pediatrijo in prehrano dojenčkov ribo za prvo dopolnilno hrano ponudimo otroku ne prej kot 9-10 mesecev. Za otroke z alergijami na hrano je degustacija nove in zdrave jedi prestavljena na kasnejši datum.

Prav tako ne smete dati rib otroku med nalezljivimi in prehladi, v času cepljenja. Oslabljeno telo se lahko na dobroto odzove z izpuščaji, pordelostjo, koprivnico, otekanjem sluznice, drisko, bruhanjem, pritožbami zaradi bolečin v trebuhu, včasih pa bi lahko šlo vse gladko.

Kako začeti?

Otroka morate začeti zdraviti s 5 grami, postopoma povečujte porcijo, dokler ne dosežete največ 50-60 gramov. Priporočljivo je, da to storite pred kosilom, da opazujete reakcijo telesa ves dan. Nato otroka hranite z lahkotno znano hrano. V redu so bučke, cvetača, korenje. Ribji dnevi so urejeni največ 2-krat na teden.

Vsebnost maščobe je kazalnik, po katerem morate določiti, katere ribe je treba najprej uvesti v dopolnilna živila za otroka. Vrste, kot so losos, skuša, sled vsebujejo veliko maščobe, povzročajo lahko prebavne težave. Oslič, pollok, sladkovodni in brancin vsebujejo do 4 % maščobe, zato so bolj primerni za dojenčka.

Kje kupiti?

Uradni zastopniki verige trgovin z morsko hrano so najboljše mesto zanakup morskih rib. Tam je izdelek vedno visokokakovosten, obstajajo dokumenti in licence o proizvajalcu in dobaviteljih. Vsako območje ga nima. V tem primeru je vredno obiskati enega od priljubljenih supermarketov. Tja se praviloma dostavljajo zamrznjene ribe. Če je mogoče vedeti, od kod prihajajo zaloge, bi morale ribogojnice dati prednost ribam v odprtih vodah.

Običajno se z živimi sladkovodnimi ribami trguje na trgih iz prve roke po ulovu, kar je nedvomno idealna možnost.

Nasveti za izbiro

Ribe za dopolnilno hrano za 9-mesečnega otroka morajo biti zagotovljeno sveže. Zato se pred odhodom v trgovino oborožite z nekaj nasveti:

• Pri pritisku ne sme biti nobenih vdolbin, meso na trupu mora biti elastično, površina pa sijoča.
• Sveže ribe imajo jasne in prozorne oči, stare ribe pa motne in suhe oči.
• Ne zanašajte se na svoj vonj. Brezvestni prodajalec je dobro seznanjen s številnimi triki in triki za odstranjevanje gnilega vonja. Čeprav je včasih riba tako razvajena, da ambre ni kaj skriti.
• Sveže ribe imajo svetlo rdeče škrge.
• Vredno je biti pozoren na plavuti. Če ni poškodovan in sijoč - dober znak.

Nasveti za kuhanje

Kako pripraviti ribe za prvo hranjenje otroka, vam bodo predlagala naslednja priporočila:

• V nobenem primeru ne smete cvreti rib na olju. Kuhamo samo v vodi, sopari ozv počasnem kuhalniku.
• Vodo, v kateri je izdelek vrel nekaj minut, je treba odcediti in dodati čisto vodo. Ta tehnika bo pomagala znebiti škodljivih snovi, če so v njej prisotne.
• Ni potrebe po soli in začimbah. Ampak, če je otrok že uspel ceniti ojačevalnike okusa, jih boste morali uporabiti. V nasprotnem primeru preprosto ne bo jedel.
• Ribje jedi imajo ponavadi specifičen okus. Če otroku ni bilo všeč, kako skuhati ribe za otroka? Med kuhanjem lahko poskusite uporabiti peteršilj ali limono. Pomagali bodo spremeniti okus in vonj jedi.
• Končano meso je treba skrbno očistiti od kosti, nato pa z mešalnikom nalomiti koščke v pire krompir.
• Slabo kuhana riba je nevarna zaradi preživelih zajedavcev, ki niso poginili zaradi neustrezne toplotne obdelave.
• Priporočamo serviranje samo sveže pripravljene ribje hrane.

Kako dolgo kuhati?

Koliko skuhati ribe za hranjenje otroka, je odvisno od vrste in velikosti kosov ali trupa. Na primer, pollock ali oslič bo pripravljen v 15 minutah, kosi jesetra enake velikosti pa bodo kuhani šele v pol ure. Kuhanje v pečici bo podvojilo čas kuhanja.

Ribje mesne kroglice

Ko gre za mesne kroglice, ni pomembno, s kakšno ribo začnete. Takšna jed bo všeč otrokom, ki so ravnodušni do rib. Tudi odrasli težko uganejo, katera vrsta morske hrane je bila uporabljena.

Sestavine na porcijo:

1. Poljuben ribji file - 1 kos.
2. Jajce - 1/4 kosov.
3. Meso sladke štruce, pretlačeno v mleku (za nestrpnost mleka, v vodi) - 1 pest.
4. Ghee - ½ žlice.
5. Ščepec soli.

Vse sestavine dajte v blender, zlomite. Oblikujemo mesne kroglice, povaljamo v moki in potopimo v vrelo vodo. Kuhajte 15 minut do konca. Lahko jih tudi kuhamo na pari in v počasnem kuhalniku. Toda trajalo bo dvakrat dlje.

Skuša pečena v foliji (recept z zelenjavo)

Skuša operemo, osušimo s papirnato brisačo. Oblikujte čoln iz folije, tako da se trup prosto prilega vanj. Ribe namažite z olivnim oljem, natrite s ščepcem soli. V trebuh položite dve rezini limone. Na kocke narezan krompir, bučke, cvetača ali socvetja brokolija se razprostirajo po trupu v poljubnem razmerju. Ker je skuša precej masten izdelek, ni priporočljivo dodajati dodatnega olja. Stisnite robove folije, tako da ostanejo le majhne luknjice, da para uhaja.

Postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj za 45 minut. Skuša z zelenjavo je pripravljena.

Lena skuša

Še en recept za skušo, pečeno v foliji v pečici. Mnogi ljubitelji te zdrave ribe verjamejo, da je samozadostna in ne potrebuje dodatkov.

Olupljen trup damo v čoln iz folije brez soli in drugih sestavin, ki se običajno uporabljajo v receptih. Zavijte indamo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo približno 45 minut. Tako pripravljene ribe niso primerne samo za dojenčke, ampak tudi za ljudi na posebni dieti.

Vse o ribjih konzervah

Če zaupate strokovnjakom, vam ni treba razmišljati, s katero ribo začeti hraniti svojega otroka.

Vse pogosteje mlade mamice občasno obiskujejo trgovine z otroško hrano in na podlagi ponudbe na policah sestavljajo jedilnik za otroka, popolnoma osvobojene bremena skrbi glede prehrane svojega otroka. Glede na to temo lahko izpostavimo prednosti ribjih jedi v kozarcih:

• Ta možnost prihrani moč in čas novopečeni mamici.
• Izdelek je prestal vse preglede, teste in je popolnoma varen za otroka.
• Kombinacija z drugimi prehranskimi sestavinami, kot so žita, zelenjava, je očitna prednost v korist konzervirane hrane.
• Kozarci vedno označujejo starost, pri kateri je treba to ali ono jed vključiti v prehrano.

Slabosti pripravljene hrane iz trgovine:

• Visoki stroški.
• Med hranjenjem se večina izdelka ne porabi in zavrže, ker ga ni mogoče pustiti do naslednjič.
• Sodeč po ocenah otroci ne marajo preveč konzervirane hrane. Bolj imajo radi domačo hrano.
• Majhna izbira mesnih in ribjih jedi.

Očitno je idealna kombinacija za otroka kompetentna kombinacija specializirane hrane in domačegadobrote, pripravljene s skrbjo ljubeče mame.