2024 Avtor: Priscilla Miln | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-18 10:44
Oblikovanje poročnega menija je eden najbolj bolečih in zapletenih procesov pri načrtovanju prihodnjega praznovanja. Upoštevati je treba sestavo gostov, njihovo število, čas obroka, proračun. Poleg tega se lahko meni spremeni glede na letni čas. Vendar glavni dejavniki med polnjenjem mize z različnimi jedmi ostajajo nespremenjeni. Prvič, to so hladne predjedi, tradicionalne za rusko pojedino, kot so solate, ribje jedi, mesni in sirni kosi. Drugič, goste je treba pogostiti z vročimi jedmi iz mesa in perutnine. In končno, tretjič, vsi zbrani na poročni pogostitvi morajo biti zadovoljni s sladicami, različnimi pijačami, ki vsebujejo alkohol, pa tudi sokovi, čaji, kava. Za okrasitev mize morate enakomerno razporediti vaze, napolnjene s svežim sadjem.
Izračunaj število izdelkov
V povprečju je skupna količina hrane na osebo v poročnem meniju približno dva kilograma (brez pijače). Alkohol in sokove je treba založiti v višini 1,5 litra na osebo.
Standardna porcija tople jedi z mesom in okrasom mora biti najmanj 350 gramov.
Eden odmožnosti za polnjenje tabele
Kot hladne predjedi za poročni meni so idealne rezine rahlo nasoljene rdeče ribe (losos ali postrv). Na gosta bo vzelo približno 50 gramov. Ne škodi na mizo in hladno prekajene ribe (plošča, jesetra, skuša) v višini 50 gramov na gosta. Med poročno pogostitvijo so priljubljeni sendviči z maslom in rdečim kaviarjem (2 kosa na gosta), kruh s kuhano ali prekajeno klobaso (tudi po 2 sendviča).
Med praznovanjem takšnega praznovanja, kot je poroka, pripravljajo solate iz mesa, gob, kozic. Mnogim bo všeč torta s piščančjimi jetri. Kuhanje takšnih jedi naj temelji na 50 gramih na gosta.
Prigrizki
Poročni meni mora vsebovati lahke prigrizke v obliki vloženih kumar, gob, paradižnika. Gostom ne pozabite na krožnike dati svežih zelišč, ki so tradicionalno priljubljena med rusko pojedino.
Le redki, ki pridejo na praznovanje poroke mlade družine, bodo zavrnili sveže vroče pite z različnimi nadevi. Pekarske izdelke lahko napolnite z mletim mesom, jajci in rižem, sladkimi nadevi (marmelado ali marmelado). Običajno skuhajo 2 piti za vsako osebo.
Naslednja vrsta predjedi na poročni mizi je kruh in maslo. Pri serviranju takšne jedi obstaja en pomemben odtenek: masla ne smete namazati na kruh, postrežemo ga naločen krožnik v porcijah po 15 gramov. Pred serviranjem olje ohladimo v hladilniku. Toda solate, nasprotno, je zaželeno razporediti po krožnikih. Tako gostje ne bodo več vstali, kar bi motilo sosede po mizi.
Tople jedi se običajno najprej postrežejo na poročno mizo, vendar obstaja ena izjema: goste najprej pogostijo s predjedmi, če sta med poročnim obredom in prazničnim banketom minili več kot dve uri. Glavni meni bo še posebej zaželen v hladni sezoni. V tem obdobju je običajno kuhano hrano postreči zelo vroče.
Jedinik poročnega banketa pogosto vključuje mešanico zelja in mesa, 250 gramov na osebo, ali mesno juho, dopolnjeno s krekerji in zelišči.
Ribje dobrote
Za ljubitelje ribjih dobrot bo jesetra pečena v pečici s svežo zelenjavo po vašem okusu. Postrežemo ga v količini 200 gramov za vsakega gosta.
Omeniti velja, da tople ribje jedi sploh niso obvezni del poročnega menija v kavarni. Takšen meni je treba uporabiti le, če je mogoče najti kvaliteten in svež izdelek. Topli ribji izdelki so odličen prihranek, če so med povabljenimi nestrogi vegetarijanci, ki si dovolijo okusiti sveže pripravljena rečna ali morska bitja.
Kot vroče mesne jedi med poročno pogostitvijo, pečenka z zelenjavo (150 gramov na osebo), ocvrtapujski ali pečena ptica v količini 200 gramov za vsakega. Za mizo praviloma postrežemo dve topli jedi naenkrat. Če je proračun omejen, lahko izberete enega.
Sladkarije za goste
Poročni meni v restavraciji je popoln brez sladkih sladic. V kavarni lahko naročite torto po meri s figuricami neveste in ženina. Običajno je takšna poslastica narejena, ki tehta 2 kilograma ali več.
Čokolade (50 gramov na osebo), pa tudi piškoti (30 gramov na osebo) ne bodo motili praznične pogostitve. Na mizi naj bo prisotno različno sadje: jabolka, hruške, banane, narezane na rezine in posute s sladkorjem v prahu, pomaranče in grozdje. Sadje, narezano na majhne koščke, je treba postaviti v vazo, v bližini pa je treba postaviti komplet palčk, da gostje ne bi jedli z rokami.
Pijače na poročni mizi v kavarni
Od brezalkoholnih pijač morate naročiti mineralno vodo, sladko sodo, sadne sokove, kavo in mlečne napitke. Izračun se naredi individualno, odvisno od preferenc povabljenih prijateljev in sorodnikov na poroko.
Odvisno od okoliščin se naročijo tudi topli napitki. Moška polovica družbe večinoma daje prednost močnim štiridesetstopinjskim pijačam (vodka, konjak in viski), za ženske je treba pripraviti belo in rdeče vino, šampanjec in martini. V povprečju bo na odraslo osebo potrebovalo 0,5 litra alkoholne pijače.
Domači poročni meni
Ni vam treba premisliti samištevilo in raznolikost jedi, ki jih mora vsebovati domači poročni meni. V zvezi s tem bodo nasveti profesionalnih restavratorjev prišli prav. Po njihovem mnenju je treba pripraviti 6 vrst jedi:
- Več vrst solat.
- vroče mesne, perutninske ali ribje jedi. Če so na praznovanje povabljeni vegetarijanci, je treba pripraviti zelenjavno enolončnico.
- Narezana klobasa, sir, rahlo soljene ribe, sendviči s kaviarjem.
- Narezano sadje v vazi.
- Sladice v obliki torte, pite, štruce in sladke torte.
Prav tako ne pozabite kupiti dovolj alkohola: šampanjec, vodka ali konjak, martini in vino. Sadni sokovi, limonada, mlečni napitki, čaj in kava so idealni za družbo, ki ne pije.
Dietni obroki
Ne pozabite, da vsi ne morejo jesti mesa, preveč mastnih jedi, jajc, citrusov, zato morate pripraviti narezke zelenjave, hladne kisle kumarice, pa tudi dietno enolončnico, pečenko ali sote brez mesa.
Domači meni za drugi poročni dan
Drugi dan praznovanj v čast poroke mladega para je treba pripraviti lahko hrano in veliko pijače - tako alkoholne kot brezalkoholne za družbo, ki ne pije.
Zaželeno je, da se jedi za prvi in drugi dan veselic med seboj razlikujejo. Lahko izvedete eksperiment in naslednji dan kuhate eksotične jedi iz druge države, na primer mesoFrancoski z vinsko omako. Poskrbite tudi za obilico prigrizkov iz gob, trdega sira in sadja na mizi.
Priporočena:
Poročna obleka v stilu Provence. Nakit in poročni šopek
Prefinjenost, nežnost in eleganca so glavne značilnosti klasične poročne obleke v slogu Provence. Že vrsto let imajo neveste to obleko raje, saj želijo ustvariti romantično in skrivnostno podobo. Ta slog je primeren za absolutno vsa dekleta, ne glede na značilnosti figure, bo poudaril prednosti in skril pomanjkljivosti
DIY poročni dodatki. Poročni prstani na avtu. Poročne karte. poročni šampanjec
Poročni dodatki so sestavni del prazničnih obredov in ustvarjanja podobe ženina, neveste, prič. Takšne malenkosti je mogoče kupiti v specializiranih trgovinah ali salonih, izdelati jih samostojno ali izdelati po naročilu mojstra, glede na vaše želje, temo dogodka in barvno shemo
Otroški meni pri 2 letih. Prehrana za otroka pri 2 letih: meni
Telo dojenčka pri starosti 2 let se še ni razvilo v stanje odraslega, zato bi morala biti njegova prehrana drugačna. Prav tako ni več drobtinica, da bi jedel naribane jedi in tekočo kašo. Kako nahraniti otroka pri 2 letih in kako pravilno sestaviti jedilnik za teden - več o tem v članku
Vzorčni poročni meni za 20, 30, 40 in 50 oseb
Poročna vrvež, priprava kostumov, razvoj koncepta večera - mladi imajo tisoč skrbi pred najpomembnejšim dnevom v življenju. Ugotoviti, s čim nahraniti goste in koliko dobrot pripraviti, tudi ni lahka naloga. Da si ne bi razbijali možganov, si lahko preberete ta članek
Poročni šopek: jesenski poročni slog
Jesen je odličen čas za poroko. Konec koncev se ta letni čas poigrava s svetlimi, edinstvenimi barvami, ki jih je mogoče enostavno uporabiti, da bo poročni dan resnično čudovit in nepozaben. Toda kakšen naj bo nevestin šopek, njegova jesenska različica?
