Cerkveni praznik Makovey: tradicije. Kaj kuhati na Makoveyju?

2024 Avtor: Priscilla Miln | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-18 10:44

V našem času je veliko cerkvenih praznikov. Danes bomo govorili o enem izmed njih. Upoštevali bomo tudi, kakšne tradicije obstajajo, povezane z njim. Poleg tega se bo dotaknila tema obroka in kaj je treba pripraviti na ta dan. Torej, kaj je ta praznik - Makovei? Večina ljudi ga pozna pod popolnoma drugim imenom. Poznajo ga kot Honey Spas. V tem obdobju se v čebelnjakih črpa zdrav med, mak pa že začenja zoreti. Obstaja mnenje, da je praznik Makovey pravi praznik žetve. Mogoče je tako. In če dešifrirate samo besedo, se izkaže, da je "makov praznik". Ker je beseda sestavljena iz dveh delov: "mak" in "wei".

Rože in šopki - amuleti za dom in družino

Kaj je tako posebnega na teh nenavadnih počitnicah Makovey? Na ta dan so vsi ljudje nabirali šopke cvetov aster, nageljnov, ognjičev, koruzne trave, mete, pelina in rmana. Prebivalci različnih območij so dodali svoje rastline in zelišča. Tako so bili šopki s korenjem, koruzo, grahom, koperjem. Pleli so vence in jim dodali svečko. V vsako takšno ljudsko "mojstrovino" je lastnik vložil upanje na produktivnost leta in blaginjo v hiši. AmpakObvezen atribut takega šopka je bil mak, njegove zrele glavice.

Takšen šopek so poimenovali na poseben in zelo prijazen način - "mak". S tem cvetjem so vsi župljani odšli v cerkev na bogoslužje. Tam so posvetili nabrana zelišča. Ob prihodu domov se šopek odstrani za ikono. Takšen mak so uporabljali za zaščito svojih domov in živine, ki živi na dvorišču. Veljalo je, da lahko ta semena zaščitijo novorojenega otroka pred "zlim očesom".

Zato so pred pragom svojih hiš trosili mak. Mnogi so verjeli, da če raztresete semena v krogu in stojite v tem "narisanem" amuletu, se lahko znebite vsega zla in za vedno. Vsa posvečena zelišča so ozdravila vse bolezni, očistila vodnjaško vodo in hiši vrnila družinsko srečo. Natanko eno leto pozneje, na cerkveni praznik Makovei, ko je bil pripravljen nov šopek, je bilo treba starega zažgati.

Prav tako so v cerkev prinesli med za posvetitev, obredno jed - "šuliki". To zanimivo pecivo je bilo sestavljeno iz na koščke nalomljenih pogač, napolnjenih z vodo z medom in zdrobljenim makom.

Vsaka gospodinja je na ta dan pripravila svoj poseben obrok. Kdo je pekel pite, krofe in pite. A mak in med so dodajali vsaki kuhani jedi ali testu. Obstaja tako zanimiva tradicija.

sveta voda

Na prazniku Makovey so bili še posebej previdni z vodo. Za sredino avgusta je vedno značilno vroče vreme. Zaradi sušnega poletja bi se lahko začele množične bolezni. Vodo so posvetili, saj so verjeli, da je bila s tem obredom očiščena. Zato obstaja še eno ime za ta praznik - Voda ali MokraShranjeno. Prav za ta dan so poskušali izkopati nov vodnjak, pripravili so sveto vodo za bolnike, nosečnice in otroke. Poleg tega so z njo posuli kozolce s senom in slamo, da bi miši obšli in si v šokih ne gradili gnezd. Na današnji dan v Bizancu, v obdobju suše, je bil križ, na katerem je bil križan Jezus, uporabljen za čiščenje vode.

Zdrav med

Zakaj mak velja za sveto rastlino na praznik Makovei, je to razumljivo. A zato so v Rusiji z medom obravnavali enako – ni jasno. Verjetno zato, ker je zelo uporaben produkt dela čebel. In prej so med dodajali skoraj vsem jedem, nadomestili so sladkor in celo uporabljali pri kuhanju različnih mesnih jedi.

Kaj postrežejo na mizo ob prazniku?

Toda Makovejev praznik je znan in praznuje ne samo v Rusiji. V Gruziji, Ukrajini in Romuniji se pravoslavne tradicije spoštujejo in praznujejo tudi na svoj način. V vsaki hiši na mizi vedno postrežejo kašo iz koruznega zdroba z dodatkom medu in maka. Takšno posodo so rezali z nožem, saj je bila zelo gosta. Pijače so vsebovale tudi med in zeliščne čaje.

Torej, če želijo gospodinje razveseliti svoje ljubljene z izvirno kuhinjo, ne pozabite, da bo 14. avgusta zelo koristno, praznik Makovey je poseben dan. Zato morate pripraviti okusne in zdrave jedi. Rad bi dal le en nasvet: preden v testo dodamo mak, ga je treba najprej zdrobiti in namočiti v vodi. Sočnost in okus sta zagotovljena.

Še ena razlaga imena

Pri pravoslavnihKristjani imajo svojo razlago za dogodek, ki mu je praznik posvečen. Vredno se je obrniti na Staro zavezo. Častijo in se spominjajo svetih mučencev, sedmih bratov Makabejcev, ki niso hoteli sprejeti poganske vere, ker so verjeli le v Pravega Boga. Tisti dan so bili bratje skupaj z materjo Salomonijo in učiteljem Eleazarjem umorjeni. Od tega dne se ljudje začnejo držati dvotedenskega strogega vnebovzetega posta. Zato se dan 14. avgusta upravičeno šteje in praznuje kot cerkveni praznik Makovei.

V našem času je to eden največjih dogodkov za pravoslavne vernike. V vseh cerkvah in templjih je treba izvajati Življenjski križ, ga častiti in ga prositi, da se znebite vseh bolezni in odpustite grehe. Na ta dan so konje in drugo živino še zadnjič okopali, sami pa so se umivali v rekah in jezerih, da bi pridobili moč in zdravje.

Shuliki - okusno pecivo za otroke in odrasle

14. avgust - praznik Makovey. Razveseljuje s slastnim pecivom, še posebej za otroke. Nenavadne shuliki, ki smo jih že omenili, lahko pripravimo in postrežemo za mizo. Testo je pripravljeno pusto in sveže. Primeren je za peko v pečici in za cvrtje v ponvi. Kvasno testo pripravimo na naslednji način. Potrebovali boste en kozarec vode, 1 žlico sladkorja, 1 čajno žličko soli, tri žlice rastlinskega olja, tri skodelice moke in 1 čajno žličko kvasa.

Zamesiti morate hladno testo. Razvaljamo, narežemo na majhne koščke in pošljemo v pekopečica. To je samo en del, tako imenovani prazen. Zdaj morate pripraviti makovo omako. Vzemite 200 gramov makovega semena. En kozarec vode in sladkorja. Mak zmeljemo v kavnem mlinčku. Vse damo v ponev in zavremo. Nato dodamo mak in dušimo 5 minut na majhnem ognju. Pečene kose testa vlijemo v kuhano omako. To je to, jed je pripravljena. Zdaj ga lahko varno postrežete na mizo.

Majhen zaključek

Zdaj veste, kdaj prihajajo Makoveyjevi prazniki. 14. avgusta se zgodi. Ta praznik je bil eden najbolj "sladkih" v času Rusije. Gostoljubni gostitelji so goste, prijatelje in sorodnike pogostili ne le s sveže pridelanim medom. Kakšnih dobrot si ženske niso izmislile! Konec koncev morate imeti čas za jesti, potem bo prišel post. Otroci in odrasli so z veseljem uživali v makovih pogačah, žemljih in medenjakih. Za praznik Makovei so k mizi postregli palačinke. 14. avgusta so v vse nadeve za pite vlili mak. In v glinenih lončkih je bil vedno postrežen sladek med različnih sort.