Prosena kaša za otroka: sestava, sestavine, recept po korakih s fotografijami, niansami in skrivnostmi kuhanja ter najbolj okusnimi recepti za otroke

2024 Avtor: Priscilla Miln | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-18 10:32

Prosena kaša že vrsto let slovi po svojih koristnih lastnostih. Prvič so to žito začeli gojiti v Mongoliji in na Kitajskem pred več kot 5000 leti. Že vrsto stoletij se uporablja v prehrani prebivalcev severne Afrike, južne Evrope in Azije.

Zaradi vitaminsko-mineralnega kompleksa je prosena kaša zelo koristna za otroka. Toda pri kateri starosti ga je najbolje uvesti v dopolnilna živila?

Uvedba prosene kaše v otrokovo prehrano

Ker to žito vsebuje gluten, ga uvedemo v otrokovo prehrano ne prej kot pri 8 mesecih. Od vseh glutenskih žit (ovsenih kosmičev, zdroba in prosa) je zadnji uveden. Kako se seznaniti s proseno kašo za otroka?

1. Prvi vzorec se začne z 1 merico.
2. Do prvega leta življenja otrok ne sme jesti kašo največ enkrat na dan.
3. Najboljši čas dneva je jutro. Ko jo otrok popolnoma seznani, lahko kašo jedo zvečer.
4. Priporočena prostornina pri starosti 8 mesecev je 180 gramov.

Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da je treba vsako uvajanje novega izdelka izvesti, ko je otrok popolnoma zdrav. Izključuje obdobja nedavnega okrevanja in na predvečer cepljenja.

Kemična sestava žit

Prosena kaša za otroka, pa tudi za odrasle, ima številne prednosti pred drugimi žiti. Začnimo z dejstvom, da vsebuje tako imenovane "počasne" ogljikove hidrate, oziroma bo občutek sitosti trajal čim dlje.

Prav tako je bogata:

• esencialne aminokisline;
• vitamini;
• minerali;
• nasičene, enkrat nenasičene in večkrat nenasičene maščobe.

Prosena kaša med drugim vsebuje: vlaknine, škrob, monosaharide in disaharide.

Kakšne so koristi in škode prosa?

Od katere starosti je prosena kaša dovoljena za otroke, smo ugotovili točno takšno, kot je njena sestava. Kakšna je pravzaprav korist in kaj je lahko nevarnega pri tem žitu?

Najprej poglejmo pozitivne vidike:

• bogato z vitamini, elementi v sledovih - skladišče za rastoči organizem;
• več vitamina B6 kot druga žita;
• vsebnost vlaknin in rastlinskih maščob;
• odstranjuje toksine, žlindre, težkekovine, antibiotiki;
• nizkokalorično - 90 kcal (kuhano z vodo);
• izboljšuje spomin, lajša razdraženost in utrujenost;
• krepi srčno-žilni sistem;
• fluorid krepi zobno sklenino;
• spodbuja regeneracijo celic;
• normalizira krvni tlak in izboljša pretok krvi.

Grem na negativne:

• vsebnost vlaknin vam omogoča, da v celoti zaužijete proseno kašo za otroka po 18 mesecih;
• dolg čas kuhanja;
• gorko;
• ni priporočljivo za zaprtje;
• zmanjšuje stopnjo absorpcije joda, kar pomeni, da ni priporočljiv za ljudi, ki trpijo za boleznimi ščitnice;
• z boleznimi razjede in dvanajstnika, z nizko vsebnostjo kislosti v želodcu - polno negativnih posledic.

Vse našteto velja za polnozrnato proso. V vrtcih in šolah se praviloma uporablja prosena kaša iz moke. Kuha se veliko hitreje in je lažje prebavljiva v prebavnem traktu.

Nianse kuhanja kaše glede na starost otroka

Pri kateri starosti lahko otrok uživa proseno kašo? Začenši od 8-9 mesecev starosti. Pred tem (poleg osnovnih priporočil za uvajanje dopolnilnih živil) je treba žita dobro oprati in nasekljati zrna.

Pri starosti do 1 leta življenja žita pripravimo na naslednji način: 10 gramov moke prosene kaše zmešamo v 150 ml tekočine. Kuhanje 3 minute. Dodajte olje, jagode ali sadje (če niste alergični).

Starost od 12 do 18 mesecev. prosena kaša za otroka bo videti tako: 1/2 skodelice žitaric zmešajte v 200 ml tekočine. Kuhanje 5-10 minut. Po želji dodajte jagode ali sadje, morda sladkor.

Starost 18+ razmerje med proso in tekočino je 1:3. Če na koncu kuhanja dodate sladke suhe marelice, bo kaša postala sladka brez dodajanja sladkorja. Sadje in jagode so tudi neobvezni in če ni alergijskih reakcij.

Kuhanje prosene kaše za enoletnega otroka

Pri starosti enega leta postane kaša gladek prehod iz tekoče v bolj trdno hrano. Prosena kaša za 1-letnega otroka je kuhana na mleku z dodatkom vode in zdravih dobrot za dojenčka.

V razmerju 1:1 (po 150 ml) zmešamo vodo in mleko, solimo, dodamo sladkor in nato, ko zavre, vlijemo 30 gramov žitaric. Nenehno mešajte, dokler ni popolnoma kuhana. Na koncu dodajte nekaj olja.

Nianse kuhanja prosene kaše

Pri pripravi prosene kaše z mlekom za otroke se uporablja zdrobljeno polirano zrno. Ni grenak in se kuha veliko hitreje. Pri podeželskem mleku je okus mehkejši in bolj nežen. Najbolje je, da se izognete zagorevanju v loncu s težkim dnom.

Da bi bila prosena kaša za otroka drobljiva, jo je treba kuhati v razmerju 1: 2, 5. Kot je bilo že opisano, je najbolje, da mleko razredčimo z vodo, da se zmanjša visoko kalorično. Če je vaš otrok ljubitelj bolj viskoznih kaš, potem je razmerje med proso in tekočinomora biti 1:3. In če nameravate kuhati tekočo kašo, potem bo za vas najboljše razmerje 1: 4.

Ko ste se odločili za želeni rezultat, je čas, da začnete uresničevati svoj cilj. Žito temeljito sperite, nato pa tekočino postavite na ogenj, dokler popolnoma ne zavre. V tistem trenutku že morate izliti proso. Čez pol ure bo vaša kaša pripravljena.

Ne hitite, da bi takoj začeli jesti. Ponev odstavimo s štedilnika in jo zavijemo v toplo odejo še pol ure. Tako bo "dosegel" zahtevano stanje brez dodatne toplotne obdelave.

Kako kuhati okusno kašo z mlekom?

Obstaja veliko načinov za pripravo okusne domače kaše. Najprej pa poskrbite, da lahko otrok uživa proseno kašo s kravjim mlekom. Prvi pripravek je povsem mogoče izvesti na posebnem mleku za otroško hrano. Tako so možnosti za nastanek alergijskih reakcij manjše.

Če vaš mali gurman obožuje kandirano sadje, marmelado, marmelado, jagodičevje in sadje, potem je lahko katera od teh sestavin čudovita dekoracija za jed. V tem primeru je najbolje, da kašo skuhamo do polovice, damo na cedilo, da je vsa tekočina stekla, in sesekljano sadje (ananas, jabolka, hruške, marelice ipd.) zmešamo z žiti. Nato dobljeno maso razporedite v lonce, prelijte z mlekom in sladkornim sirupom. Vse to lahko za pol ure pošljete v pečico pri temperaturi 180 stopinj. Prepričajte se, da bo vaš gurman cenil to kašo.

Uporablja se klasični recept50 gramov prosa in 250 ml mleka. V vrelo mleko po okusu dodamo proso, sol in sladkor. Nato vse kuhamo 25-30 minut. Ko je pripravljen, dodajte maslo.

Še en recept za okusno mlečno kašo je tandem z bučo. Zelenjavo je treba najprej narezati na kocke (300 gramov) in nato dušiti 5-7 minut na srednjem ognju. 200 gramov opranega prosa (4 porcije) prelijemo z vodo in kuhamo, dokler se tekočina popolnoma ne vpije. Ko je prosena kaša skoraj pripravljena, zalijemo s 600 ml mleka, solimo in sladkamo, dodamo bučo in pustimo kuhati na štedilniku 20-25 minut. Po tem jo tudi odstraniš s štedilnika, zaviješ v toplo odejo in pustiš, da kaša "seže".

Tudi navadno kašo lahko spremenite v razburljivo kulinarično potovanje. Vaš otrok do te žitarice ne bo mogel ostati ravnodušen, če so njegove sestavine najljubše.

Na koncu

Danes smo uspeli izvedeti veliko zanimivih dejstev o koristih in nevarnostih prosenega drobljenca, pri kateri starosti in kako je treba otroka seznaniti s to neverjetno kašo. Vsi recepti, kuharske skrivnosti bodo zagotovo postali vaši pomočniki pri zdravi in hranljivi prehrani za otroka in vso družino.